6 tapaa käyttää Cushaw Squashia (ja miksi sinun pitäisi ostaa yksi)

Cushaw-kurpitsa ei ole helposti löydettävissä ruokakaupasta, mutta yksi kulkee paikallisen viljelijän markkinoiden tai kurpitsa-laastarin läpi ja näet todennäköisesti sellaisen. Niitä on vaikea unohtaa eloisilla vihreillä raidoillaan ja suurella koollaan. Sen koon takia vastustin sellaisen ostamista pitkään aikaan, koska minut pelotteli ajatus yrittää käyttää sitä kaikkea!


Kun vihdoin käytin rohkeutta mennä siihen, olin iloisesti yllättynyt. Ostin sen paikallisesta kurpitsa-laastarista vain 4,00 dollaria ja olin päättänyt käyttää sen jokaista viimeistä osaa. Kuten tapahtuu, tämä kurpitsa on erittäin monipuolinen, ja pienten makutestereideni avulla meillä ei ollut vaikeuksia löytää useita herkullisia tapoja käyttää sitä!

Mikä on Cushaw Squash?

Cushaw on erilaisia ​​talvikurpitsa ja on alun perin Meksikon eteläosasta. Se on suuri (joskus jopa 20 kiloa!) Squash, jolla on tyypillinen vihreä ja valkoinen raidallinen kuvio. Se on lievästi makea maku ja käyttäytyy kuten kurpitsa tai delicata-kurpitsa keitettynä. Se sisältää runsaasti C- ja A-vitamiineja, mikä tekee siitä erinomaisen immuunijärjestelmälle.


Ihastuttavan maun ja edullisen hinnan jälkeen suosikkini tässä squashissa on, että se on vastustuskykyinen kurpitsa-viiniköynnökselle, joka on aiheuttanut tuhoja omissa kurpitsa-kasveissani useammin kuin kerran. Näin on helppo kasvattaa omaa ja koska se säilyy niin hyvin, voit nauttia cushawista ympäri vuoden.

Joten kerro meille: cushaw-kurpitsa on helppo kasvattaa, kestää tuholaisia, on helppo varastoida, monipuolinen ruoanlaittoon, hyvä sinulle, halpa ja namia! Mitä odotat? Aloitetaan!

Cushawin valmistelu

Valmistellaan CushawOlen aiemmin puhunut cushaw-pakastamisesta kuutio-kokoisina paloina pitääkseen sen myöhempää käyttöä varten, mutta on olemassa monia muita tapoja käyttää ja valmistaa tällaista kurpitsaa. Aloitin pesemällä lian iholta ja leikkaamalla varren. Sitten jaoin sen kolmeen suureen osaan leikkaamalla kaulan kahteen osaan, jättäen suuren sipulin muotoisen pohjan viimeiseksi. Vitsin, että tarvitsisin hakasahan päästäkseni läpi, mutta oikeastaan ​​se ei ollut vaikeampi leikata kuin iso kurpitsa.

Kuinka säilyttää Cushaw Squash

Kaulan yläosan viipaloin puoliksi pitkälle. Kuorin ihon ensimmäisen puoliskon vihannesten kuorimalla ja leikkain sen 1 ” kuutiot. Toinen puoli viipaloin sen 1 ” kiilat. En kuori ihoa, koska en tuntenut sitä tarpeelliseksi. Kiiloista ja kuutioista valmistettaisiin yksinkertainen paahdettu lisuke.




Siirtymällä keskiosaan kuorin sen uudelleen vihannesten kuorimalla ja aloin leikata sitä 1 ” kuutioita, kunnes minulla oli 2 kiloa (tai 10 kuppia). Nämä olisivat squash-keittoa varten. Loput leikattiin & frac12; ” kuutiot ja jakoivat tämän kasan kahtia. Jaoin noin 4 kuppia makean ruokalajin valmistamiseksi ja muut 4 kuppia säästetään herkulliselle puolelle.

Höyryssä CushawNyt pohjaosa. Leikkain sen kahtia ja kauhoin siemenet. Pelasta heidät! He tekevät upean paahdetun välipalan. älä huoli tämän osan kuorimisesta. Leikasin sen suuriksi paloiksi ja laitoin höyrykori koriin. Pystyin (tuskin) sovittamaan kaiken suurten varastopottini höyrykoreihin. Lisäsin pottiin noin 3 tuumaa vettä ja höyrytin noin 20 minuuttia, sitten testasin sitä 20 minuutin kuluttua työntämällä sitä haarukalla useissa paikoissa varmistaakseni, että kaikki oli pehmeää. Kun se oli tehty, vedin sen yhden kappaleen kerrallaan ja leikkain ihon veitsellä. Se irtoaa hyvin helposti. Sitten laitoin kaiken lihan takaisin varastotilaani (poistin ensin veden) ja puhdistin sen upotussekoittimella. Voit käyttää myös monitoimikoneita tai suuritehoista tehosekoitinta tähän osaan, mutta upotettavat tehosekoittimet tekevät työstä niin helppoa!

Täällä tämä kurpitsa todella teki minut onnelliseksi. Kun se on soseutettu, voit kirjaimellisesti tehdä mitä tahansa sen kanssa! Sitä voidaan käyttää kurpitsa-soseen korvikkeena muffinien, piirakan, juustokakun, lattien, pannukakkujen ja chilien valmistamiseen vain muutamia mainitakseni. Tein smoothiet ja sitten jäädytin loput 1 tai 2 kuppimääränä myöhempää käyttöä varten.

Tapoja käyttää Cushawia

1. Paahda se

Ehkä helpoin tapa käyttää cushaw-kurpitsaa (tai mitä tahansa talvikurpitsaa) on yksinkertaisesti paistaa se uunissa. Haluttuja mausteita voidaan käyttää ja voit mukauttaa niitä kuitenkin haluamallasi tavalla. Valmistan usein isoja eriä paahdettuja kurpitsaja ja muita vihanneksia viikonloppuna ja minulla on jääkaapissa lisättäviä keittoja, pannuja tai muita aterioita kiireisinä öinä.


Paahdettu Cushaw4 9 äänestä

Paahdettu Cushaw Squash Resepti

Valmistusaika 10 minuuttia Kypsennysaika 25 minuuttia Kokonaisaika 35 minuuttia Annokset 6-8 kaloria 124kcal Kirjoittaja Katie Wells Alla olevat ainesosalinkit ovat tytäryhtiölinkkejä.

Ainekset

  • 6 kuppia kuutioitua tai viipaloitua cushaw-kuorta
  • 2 TBSP oliiviöljyä
  • 1 TBSP kuivattua rosmariinia
  • 1 tl merisuolaa

Ohjeet

  • Heitä suuressa kulhossa cushaw-kuutioita oliiviöljyllä, rosmariinilla ja merisuolalla.
  • Levitä tasaisesti suurelle leivinpaperille.
  • Keitä 400 ° F: n uunissa 15 minuuttia.
  • Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.

Huomautuksia

Paahdettujen viipaleiden tekeminen kuutioiden sijaan:Harjaa tai suihkuta oliiviöljyllä. Aseta tasaisesti leivinpaperille. Ripottele merisuolalla ja rosmariinilla. Paista 25 minuuttia kääntäen puolivälissä.

Ravitsemus

Tarjoilu: 1 kuppi | Kalorit: 124kcal | Hiilihydraatit: 21,9 g | Proteiini: 1,8 g | Rasva: 5g | Tyydyttynyt rasva: 0,7 g | Natrium: 396 mg | Kuitu: 6,8 g | Sokeri: 4 g

Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hanki kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!

2. Cushaw-keitto

Cushaw Squash -keittoCushaw'n luonnollinen makea maku sopii täydellisesti makealle ja suolaiselle keitolle. Luonnollisesti gluteeniton ja maitotuote valinnainen, tämä keitto on yksin herkullinen. Harkitse täydellisen aterian lisäämistä esivalmistettua kanaa tai makkaraa proteiiniksi.

Napsauta tätä saadaksesi reseptin.

3. Pumpkin Pie Spiced Cushaw

Cinnamon Cushaw SquashCushawin makea maku ja kiinteä rakenne tekevät siitä samanlaisen kuin omenat, kun ne maustetaan hunajalla ja kanelilla. Jos haluat terveellistä ja herkullista jälkiruokaa vain muutamassa minuutissa, hauduta joitain cushaw-kuutioita suuressa paistinpannussa voin, hunajan, kookosmaidon ja kurpitsa-piirakka-mausteen kanssa luodaksesi samanlainen maku kuin paistetut omenat.


Tuntuuko ylikurssilta? Cushaw voi kirjaimellisesti olla illallinen (keittona) ja jälkiruoka (kuten tämä resepti) samana päivänä, kun useita kiloja on jäätynyt jäädyttämään toista ateriaa varten, kun otetaan huomioon, että voit yleensä saada yhden näistä alle 5,00 dollaria, mikä on hämmästyttävä tarjous ! Katso resepti täältä.

4. Sitruunapippuri Cushaw-resepti

Suolainen sitruunapippuri cushaw-squash-reseptiSitruunapippuri tekee kaikesta parempaa … ainakin mielestäni. Aloitin oman sitruunapippurimausteen valmistamisen vuosia sitten ja lisän sen kaikkeen yhdessä valkosipulijauheen ja suolan kanssa. Olen vakuuttunut siitä, että käytännössä kaikki mausteet sopivat hyvin talvikurpitsaan miedon aromin takia (curryjauhe kukaan?), Mutta rakastan todella tätä suolaisia ​​sitruuna-pippurimaustettuja cushaw-kurpitsa-reseptejä. Katso resepti täältä.

5. Smoothie

Pumpkin Pie Spice Smoothie ja Cushaw-kurpitsaEtkö ole varma ajatuksesta laittaa squash smoothieen? Koska cushaw-kurpitsa korvaa kurpitsaa resepteissä, se on täydellinen kurpitsa-piirakka-smoothie. Se on hieman makeampi kuin kurpitsa ja luonnollisesti runsaasti vitamiineja. Se sopii hyvin kurpitsa-piirakka-mausteen, kookosmaidon, banaanin, jogurtin ja hunajan kanssa tässä reseptissä. Tässä on minun cushaw-kurpitsa-piirakka-mauste-smoothie-resepti.

6. Siementen paahtaminen

Kuinka paistaa talvikurpitsa siemeniäJa jos et saanut tarpeeksi irti squashista jo, voit paahtaa siemenet maukkaaksi, rapeaksi välipalaksi. Niiden maustaminen on ensisijainen asia. Voit ripotella ne kanelilla ja pisaralla hunajaa suloisempaan välipalaan tai käyttää mitä tahansa suosikkimausteidesi yhdistelmää. Älä unohda säästää muutamia ja kuivata ne kasvamaan ensi vuonna, niitä on helpompi kasvattaa kuin kurpitsaa ja ne voivat korvata useimmat talvikurpitsa. Voit todennäköisesti kasvattaa suuren sadon vain muutamalla siemenellä pienellä alueella takapihallasi. Katso täältä cushaw-siementen paahtaminen.

Oletko koskaan kokannut cushaw-kurpitsaa? Kerro minulle suosikkitapaasi valmistella se alla!