Kanan Carbonara-resepti (yli spagettikurpitsa)

Olen ollut viime aikoina italialaisessa kanan vaihtelupotkussa. Rakastan ehdottomasti kanan piccataa ja keksin vihdoin hienon reseptin, joka innoitti viime aikoina paljon kanaa. Olen tehnyt terveellisiä muunnelmia kanan cacciatore-kanasta, firenzeläisestä kanasta, Marsala-kanasta ja kana carbonarasta.


Ravintoloissa tämä tehdään usein erittäin paksulla kermakastikkeella ja tarjoillaan pastan päällä. Korvasin spagettikurpitsaa, tein terveellisemmän (ja valinnaisen) kastikkeen ja lisäsin hiutaleita pinaattia ja parsaa makuun ja ylimääräiseen ravintoon. Lapseni pitivät tästä ja ukko (joka halveksii kuihtuneen pinaatin tekstuuria) jopa söi sen ilman valitusta.

Kana Carbonara Resepti5 1 äänestä

Kana Carbonara Spagetti Squashin päällä

Herkullinen ja terveellinen kana carbonara tarjoillaan ravintopakattujen spagettikurpitsaa. Pääruoka Italialainen valmistusaika 20 minuuttia Kypsennysaika 30 minuuttia Kokonaisaika 50 minuuttia Annos 8 annosta Kalorit 350kcal Kirjoittaja Katie Wells Alla olevat ainesosalinkit ovat tytäryhtiölinkkejä.

Ainekset

  • 2 keskikokoista spagettikurpitsaa
  • 1 pieni nippu parsaa
  • 4 TBSP voita (jaettu)
  • 4 kananrintaa
  • 8 viipaletta pekonia
  • 2 tl suolaa
  • & frac12; tl pippuria
  • 2 tl italialaista maustetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 sipuli
  • 12 oz pinaattia
  • & frac14; kuppi raskasta kermaa (valinnainen)
  • & frac12; kuppi parmesaania

Ohjeet

  • Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
  • Leikkaa spagettikurpitsa kahtia ja kaavi siemenet lusikalla.
  • Aseta ne kuvapuoli alaspäin leivinpaperille tai suureen leivinastiaan & frac14; tuumaa vettä.
  • Aseta uuniin ja kypsennä 30 minuuttia tai kunnes se on pehmeää haarukalla pistettäessä.
  • Kun kurpitsa kypsyy, perhonen kana leikkaamalla se kahtia pituussuunnassa.
  • Pudota sitä lihavasaralla tai valurautapannun pohjalla, kunnes se on & frac14; & frac12; tuumaa paksu.
  • Aseta parsa suuressa paistinpannussa noin & frac14; tuumaa vettä ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes parsa on kirkkaanvihreä ja alkaa pehmentyä. Veden tulisi haihtua kokonaan ja kun se on, lisää 1 rkl voita ja ripottele hieman merisuolaa.
  • Poista parsa pannusta ja aseta sivuun.
  • Kypsennä pekonia samassa pannussa rapeaksi.
  • Poista pekoni ja kypsennä kana pekonirasvassa ripottelemalla molemmat puolet merisuolalla, pippurilla, italialaisilla mausteilla ja valkosipulijauheella.
  • Kun kana on kypsynyt, poista se ja aseta se sivuun.
  • Kuutioi sipuli ja keitä se jäljellä olevaan pekonirasvaan, kunnes se alkaa pehmetä.
  • Lisää pinaatti ja ylimääräinen voi tarvittaessa ja keitä, kunnes pinaatti on tuskin kuihtunut.
  • Lisää kerma, jos käytät ja noin & frac14; tl suolaa, pippuria, italialaisia ​​mausteita ja valkosipulijauhetta.
  • Tässä vaiheessa spagettikurpitsa tulisi olla pehmeää, joten poista se uunista ja kaavi sisäosat haarukalla.
  • Tarjoile laittamalla spagettikurpitsa lautaselle, päälle muutama nukutettu pinaatti, sitten pala kanaa, murskattua pekonia ja parsaa. Yläosaksi parmesaania, jos käytät.
  • Nauttia!

Ravitsemus

Tarjoilu: 1 kappale | Kalorit: 350kcal | Hiilihydraatit: 15,6 g | Proteiini: 28,8 g | Rasva: 20,2 g | Tyydyttynyt rasva: 9,7 g | Kolesteroli: 88 mg | Natrium: 802 mg | Kuitu: 4,3 g | Sokeri: 5,5 g

Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hae kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!


Kokeisitko tätä versiota kanan carbonarasta? Mikä on suosikki kanaruokasi? Jaa alla!