Kuinka syödä paremmin tuntea itsesi paremmin (ja pysyä tasapainossa) Giada De Laurentiisin kanssa

Olen tänään niin innoissani saadessani jakaa tämän haastattelun jonkun kanssa, jonka tunnen monien vuosien ajan ja joka osittain opetti minulle ruoanlaittoa. Giada De Laurentiis on Emmy-palkittu tähti monissa näyttelyissä, mukaan lukien “ Everyday Italian ” “ Giada viihdyttää, ” “ Giada kotona, ” ja “ Giada Italiassa. ” Hän koulutti Pariisin Le Cordon Bleussa ja työskenteli Wolfgang Puck -ravintolassa ennen oman yrityksen perustamista.


Roomassa syntynyt hän asuu nyt Los Angelesissa tyttärensä Jaden kanssa. Puhumme äidille äidille vanhemmuudesta, hyvinvoinnista, Välimeren ruokavaliosta ja terveellisestä suhteesta ruokaan. Älä myöskään kaipaa hänen uusinta keittokirjaansa,Syö paremmin, tunne Paremmin, jossa on 21 päivän puhdistusateriasuunnitelma, jota et voi odottaa kaivautua!

Jakson kohokohdat

  • Miksi hän alkoi syventyä wellness-maailmaan ja miettiä uudelleen mitä ruokia hän söi
  • Mitä hän oppi aliruokailusta ja kuinka hänen ruokavalionsa on erilainen nyt
  • Miksi hän vähensi sokeria, maitotuotteita, gluteenia ja alkoholia
  • Kuinka hän oppi käsittelemään stressiä
  • Myytti supernainen ja miten tämä vahingoittaa naisia
  • Miksi yhteisö on niin tärkeää terveydelle ja kuinka hän oppi tämän oppitunnin
  • Kuinka hän mallintaa terveellisiä ruokailutottumuksia tyttärensä kanssa
  • Stressiyhteys ja miksi tämä on niin tärkeää terveydelle
  • Lahjat, jotka hän löytää pandemiasta … hopeapäällysteet
  • Kuinka päästä irti hallinnasta (hyvällä tavalla) lastemme (ja itsemme) kanssa
  • Tavat, joilla Julia Child vaikutti Giadaan
  • Ja enemmän!

Mainitsemamme resurssit

  • Giada De Laurentiis
  • Syö paremmin, tunne paremmin: Reseptini hyvinvointiin ja parantamiseen, sisälle ja uloskirjoittanut Giada De Laurentiis
  • Giada De Laurentiisin muut kirjat
  • Ruokasäännöt nälkäisen syömisen parantamiseksi
  • Kokki Juniorkeittokirja
  • Julia Child
  • Sara Gottfried

Mitä haluaisit kysyä Giadalta? Onko sinulla mitään lisättävää?Pudota kommentti alla tai jätä arvostelu iTunesiin kertoaksesi meille. Arvostamme tietää mitä ajattelet, ja tämä auttaa myös muita äitejä löytämään podcastin.


Lue podcast

Tätä podcastia sponsoroi Four Sigmatic, lähde lähteestäni toimiville sienille, kuten Lion's Mane, chaga, cordyceps ja paljon muuta. Viime aikoina olen todella nauttinut proteiinijauheestaan ​​… siinä on 18 g puhdasta kasviproteiinia, 7 toiminnallista sieniä ja adaptogeenia, todellinen orgaaninen vanilja siellä, eikä yhtäkään viljaa, kumia tai grammaa steviaa. Rakastan lisätä vaniljan makua smoothieen, jossa on marjoja helppoa ateriaa varten (ja myös lapseni rakastavat sitä). Maapähkinävoi sekoitettuna jonkin verran kaakao- ja makadamiamaitoa tekee hienosta proteiinipakatusta iltapäivästäni. Jos et ole kokeillut Four Sigmaticia, rakastan myös heidän leijonansa kahvia aamulla ja reishipaketteja yöllä! Mene osoitteeseen foursigmatic.com/wellnessmama ja koodi wellnessmama antaa 10% alennuksen.

Tämän jakson on tuonut sinulle Wellnesse. Se on Wellnesse, jonka päässä on E. Teemme henkilökohtaisiin hygieniatuotteisiin, jotka ylittävät vain myrkyttömät, todella hyödyllisiksi sinulle ulkopuolelta. Tajusin vuosia sitten, että jopa jotkut luonnollisimmin ajattelevista ystävistäni ja perheenjäsenistäni, jotka pyrkivät syömään luomuruokaa ja olla todella tietoinen siitä, mitä he toivat koteihinsa, käyttivät edelleen tiettyjä henkilökohtaisia ​​hoitotuotteita, lähinnä hiustenhoitoa ja suunhoitoa. Ja syy oli se, että he eivät halunneet uhrata ulkonäköään ja tuntemaansa vain käyttääkseen luonnontuotteita. Mikään heidän löytämistään luonnontuotteista ei oikeastaan ​​vastannut tavanomaisia ​​tuotteita niiden tehokkuuden suhteen. Joten päätin muuttaa tätä ja tajusin, että minulla on asioita, joita olen tehnyt keittiössäni vuosia, jotka toimivat yhtä hyvin ja jotka voisin jakaa muiden perheiden kanssa, ja näin Wellnesse syntyi. Olet luultavasti kuullut, että kehollemme menee kehoomme ja että monet kemikaalit, joita kohtaamme, päätyvät verenkiertoon. Minulle tämä tarkoittaa, että myrkyttömän ja turvallisen pitäisi olla ehdoton vähimmäistaso kaikille tuotteillemme, jotka ovat elämässämme. Mutta halusin viedä sen askeleen pidemmälle. Halusin sen käyttävän tätä eduksi laittaaksemme hyödyllisiä ainesosia hiustenhoitoon, hammastahnaan ja henkilökohtaisiin hygieniatuotteisiimme, jotta voisimme hyödyntää kehoamme ulkopuolelta. Miksi et käyttäisi sitä ihanaa ihonestettä eduksi? Hiustenhoitomme on täynnä ainesosia, kuten nokkosen, joka auttaa hiuksia paksummaksi ajan myötä. Kuiva shampoomme sisältää päänahkaa edistäviä tuotteita, jotka todella auttavat follikkelia pysymään vahvina. Ja esimerkiksi hammastahnassamme on luonnossa esiintyvä mineraali, jota kutsutaan hydroksiapatiitiksi, joka on tarkka koostumus tai tarkka mineraali, joka on hampaissamme ja jota esiintyy vahvassa emalissa. Joten ne kaikki on suunniteltu toimimaan kehon kanssa, ei sitä vastaan, jotta sinulla olisi vahvemmat, terveemmät hiukset ja hampaat. Meillä on nyt käsienpuhdistusaine, joka ei kuivaa käsiäsi kuten monet käsien desinfiointiaineet. Olisin kunnia, jos tekisit sen tarkistamaan, ja haluaisin kuulla palautteesi. Löydät kaikki tuotteemme osoitteesta wellnesse.com.

Katie: Hei, tervetuloa “ Innsbruckiin ” podcast. Olen Katie osoitteesta wellnessmama.com ja wellnesse.com. Se on Wellnesse, jonka lopussa on E, uusi henkilökohtaisen hygienian linjani. Olen tänään niin innoissani saadessani jakaa tämän haastattelun jonkun kanssa, jonka tunnen jo monta vuotta, ja joka osittain opetti minulle ruoanlaittoa. Ja se on Giada De Laurentiis, joka on Emmy-palkittu tähti monissa näyttelyissä, mukaan lukien “ Everyday Italian ” “ Giada viihdyttää, ” “ Giada kotona, ” “ Giada Italiassa. ” Hänellä on myös monia kirjoja. Hän on koulutettu Pariisin Le Cordon Bleussa ja työskennellyt Wolfgang Puck -ravintolassa ennen oman yrityksen perustamista. Hän syntyi Roomassa, mutta varttui Los Angelesissa. Hän asuu siellä nyt tyttärensä Jaden kanssa.

Ja menemme tänään hänen terveysmatkalleen ja kuinka hän on äskettäin päässyt terveys- ja hyvinvointimaailmaan, mitä se opetti hänelle kehostaan, kuinka hän auttaa omaa tyttärensä terveellisessä suhteessa ruokaan. Eikä ole yllättävää, että kosketamme paljon yhteisön merkitystä ja sitä, miten hän tietää omakohtaisesti syntymästä Italiassa ja siellä kasvamisesta, että yhteisö on niin suuri osa siitä, mikä tekee heidän kulttuuristaan ​​ja Välimeren ruokavaliostaan ​​niin terveellisen ja miten se toteutetaan omien perheidemme kanssa kotona. Nautin todella puhua jonkun kanssa, joka, kuten sanoin, opetti minulle ruoanlaittoa, kun olin ensimmäisen kerran naimisissa hänen näyttelyidensä kautta. Ja hän jakaa tänään paljon nugetteja tasapainosta ja hyvinvoinnista sekä siitä, miten nämä asiat voidaan toteuttaa omassa elämässämme. Tiedän, että nautit siitä yhtä paljon kuin minä. Joten anna hyppää suoraan sisään.
Giada, tervetuloa. Kiitos, että olit täällä.




Giada: Hei, hyvää huomenta.

Katie: Hyvää huomenta. Olen niin innoissani keskustellessani kanssasi, koska tunnustus, kun menin naimisiin vuosia sitten, en todellakaan tiennyt kuinka kokata ollenkaan. Ja menin naimisiin suureen italialaiseen perheeseen. Ja minun piti oppia kokkaamaan nopeasti. Ja sinä olit yksi suurimmista inspiraatioistani, keittokirjasi ja myös näyttelysi, kun olin ensimmäisen kerran naimisissa. Joten opetit minulle kirjaimellisesti italialaisen ruoan valmistamista, ja on kunnia keskustella kanssasi tänään.

Giada: Jee. Se saa minut niin rehellisesti sanomaan ihmisille aina, että nämä ovat kaikkein ylpeimpiä hetkiä, jotka saavat minut tuntemaan, että kaikki raskas työ on sen arvoista, kun saat jonkun muun näyttämään sankarilta omissa perheissään.

Katie: Ja siellä on, niin, niin paljon hoivaa yhteisössä ja ruoassa. Rakastan sitä, kuinka tuot niin paljon italialaista kulttuuria, että muut meistä eivät ehkä koskaan saa kokemusta. Ja siksi olen niin innoissani keskustellessani kanssasi tänään, koska otat kaiken tämän ja minusta tuntuu, että tasoitan sitä entistä paremmin nyt wellness-maailmaan. Joten haluaisin aloittaa tavallaan laajasti ja kysyä sinulta, mikä oli siihen inspiraationa? Koska olet varmasti ollut elintarvikemaailmassa monta, monta vuotta. Mikä aiheutti tuon pienen muutoksen?


Giada: No, rehellisesti sanottuna, Katie, se oli vaikea tie vain siksi, että tiedät, kasvoin suuressa italialaisessa perheessä … Ja perheeni oli lähetystyössä, kun muutimme tänne noin 7-vuotiaana , jonka pidimme kiinni kulttuuristamme, ruokakulttuuristamme, italialaisesta perinnestämme ja kielestämme. Ja niin tehdessään ruoan tyyppi ja mitä söimme, oli heille todella tärkeää. Ja sinun on muistettava, että tämä on 70-luvun loppupuolella, jolloin amerikkalainen ruoka oli täysin erilaista kuin nykyään ja etnisten ruokien ymmärtäminen, koska tuolloin italialaista ruokaa pidettiin vielä eräänlaisena etnisenä ruokakulttuurina, se oli todella erilaista ja se ei ollut niin helposti hyväksytty tai rakastettu tällä tavalla.

Ja niin tehdessäni ja sillä matkalla, kun 30-luvun lopulla, todella heti sen jälkeen, kun minulla oli tyttäreni, joka tavallaan vuotaa 40-luvun alkuun, aloin sairastua kroonisesti. Taistelin todella, kun sain useita vuosia siihen pisteeseen, että tajusin, että minun oli muutettava, eräänlainen, suhteeni ruokaan, mutta myös tapani, jolla söin. Koska tietysti vartuin paljon gluteenia, pastaa, leipää jne., Meijeriä, tiedätte, kaikki elintarvikkeet, jotka aiheuttivat nyt paljon tulehdusta ja puolestaan ​​sairautta kehossani. Joten, se oli tavallaan … minun täytyi selviytyä joistakin mielenterveyden esteistä ja asioista, joihin olin kiinnittynyt.

Joten, todellakin, se oli todella vaikea matka, ja luulen lähinnä siksi, että minulla oli niin syvälle juurtunut ruokakulttuuri, vaikka Välimeren ruokavalion tiedetään olevan yksi maailman terveellisimmistä ruokavalioista. Mutta tiedätkö, luulen harhautun siitä tietyssä määrin, varsinkin urani rakentamisvuosina. Ja niin, kesti kauan aikaa, kun olen tyytyväinen tämän kirjan kirjoittamiseen tai jopa harkitsen tämän kirjan kirjoittamista. Minun piti selvittää tapa syödä, mikä ei tarkoittanut, että olisin vain koko ajan ravistellut, tai nestemäinen ruokavalio, tai niin rajoittava, että se ei ollut enää nautittavaa. Ja miten voisin jakaa sen ja miten tekisin matkan? Ja miten ruumiini reagoi sellaisiin elintarvikkeisiin, joille aloin kirjoittaa reseptejä ja kokata?

Katie: Olet oikeassa. Kuten Välimeren ruokavalio pidetään kultaisena standardina kaikissa lääketieteellisissä yhteisöissä. Ja luulen varmasti, että siellä on todennäköisesti väärinkäsityksiä siitä, miten sitä noudatetaan. Mutta olen utelias tietyllä tasolla, miten ruokavaliosi eroaa nyt kuin ehkä se oli ennen tai mikä olisi 80/20? Kuinka jotkut näistä muutoksista ovat jumissa?


Giada: No, aikaisemmin ruokavalioni, jopa varttuessani, rakkauteni numero yksi oli sokeri. Kyllä, monta kertaa se oli suklaan muodossa, mutta sen olemus ja juuret olivat sokeri. Ja en tiennyt nuorena, millaisia ​​asioita aiheutuisi kulutetuista sokerimääristä. Ja kun sanon sokeri, tarkoitan suoraa sokeria. Tarkoitan, oli hetkiä, jolloin tunsin olevani niin väsynyt olemaan tiellä ja kaikista tekemistäni asioista, mukaan lukien lapsen saaminen, että otin vain sokerikuutioita, vain raakasokerikuutioita ja kastan ne espressoon ja syö vain raakasokeripaloja. Unohda espresson juominen tai sulattaminen siihen tai liuottaminen. Syön vain sen suoraan. Rakastin murskaa. Rakastin korkeaa. Rakastin välitöntä selkeyden ja energian tunnetta.

Ja sitten käsittelen kaatumiset enemmän sokeria. Ja kun kuvasin esitykseni, koska tunnit, varsinkin alussa, olivat niin pitkiä, minulla oli suklaalastuja ja kaikenlaista suklaata säilytettynä sarjan pakastimessa. Ja minä vain tarttuisin siihen, kun menin, niin paljon kuin tarvitsin pitää minut läpi läpi päästäksesi loppuun. Ja oikeastaan, ei koskaan ollut kyse siitä, miltä minusta tuntuu tunnissa? Se oli kuin kuinka aion vain käydä läpi seuraavat viisi minuuttia? En välitä. Anna minun mennä sen läpi. Ja luulen, että se ei ollut pitkän pelin näkemistä, joka yleensä tapahtuu, kun olemme nuoria ja meidän on vain päästävä läpi päivä.

Katie: Joo. Ja ihmettelen, kuten mielestäni, luulen, että suuri osa sysäyksestäni terveyden muutoksiin ja tutkimukseen oli hyvin välitön, koska minulla oli Hashimoto ja minusta tuntui todella pahalta. Mutta myös Hashimoton kanssa tuli painonnousu. Ja niin sen ulkopuoli oli varmasti erittäin motivoiva minulle yrittää selvittää mikä oli vialla ja miten korjata se. Ja luulen, että minulla oli hyvin epäterveellinen suhde ruokaan monien vuosien ajan, mukaan lukien todella aliruokailu. Mutta olen utelias, koska ainakin ulkopuoliselta käsitykseltä näyttää siltä, ​​että sinulla on aina, tavallaan, ollut, että tuo puoli on valittu. Kuten, se ei tunnu siltä, ​​että olisit ehkä koskaan taistellut painopuolen kanssa. Joten, sinulle, se oli paljon enemmän sisäisestä, kuten siitä, miltä sinusta tuntui. Kuinka sinä jopa sovitit sen kehoosi?

Giada: Ja tiedät, Katie, se on yksi väärinkäsityksistä, joita mielestäni ihmiset eivät näytä ymmärtävän. He näyttävät ajattelevan, että koska olet ohut, olet jotenkin täysin terve. Ja luulen, että tämä kirja sanoo. Ihmiset kysyivät minulta vuosia, “ Kuinka pysyt niin ohuena ja syöt kaiken pastan? ” Ja tapasin sanoa, kuten, en syö paljon siitä. Syön vähän kaikkea ja paljon mitään, todella. ” Ja minulle se ei koskaan koskenut painoa. Ja tiedän, että mikä yleensä motivoi ihmisiä katsomaan terveyttään, on heidän painonsa, koska se on tavoite, eikö? Mutta minulle se ei ollut painoa. Tunsin vain olevani niin heikko, väsynyt, sumuinen ja paisunut. Ja tunsin vain, että tämä ei voi olla paras mitä voin olla. Se ei vain voi. Ja tiedätkö kaikki tekosyyt, jotka sain lääketieteellisestä ammatista, jossa tiedät, että ikääntyt. Sinulla on nuori vauva. Stressitasosi ’ s liian korkea. Hormonisi muuttuvat. ” Ja saan kaiken sen.

Mutta luulen, että tajusin, että sen juuret olivat syvällä. Ja kyllä, tein saman. Joskus söin liian vähän ajattelemalla, että ehkä liian liikaa ruokaa väsyttänyt, että kehoni ei voinut käsitellä sitä, koska olen oppinut yleensä hidasta prosessoria. Joten siksi en syö suuria aterioita. Joten joskus liian vähän, joskus liikaa, joskus vain sokerin ja / tai liian monien hiilihydraattien syöminen väsytti minut. Ja kamppailin aina olemalla, kuten, okei, mikä on oikea tasapaino täällä? ” Ja luulen, että tiedät, että puhdistan ruokavalioni hitaasti, enkä tarkoita, että sokeri, gluteeni ja maitotuotteet otetaan kokonaan pois päivässä. Tarkoitan ajan myötä hitaasti yrittää säätää. Ja sinun on oltava todella kärsivällinen. Luulen, että koko tämä matka opetti minulle kärsivällisyyttä, ellei mitään muuta, kärsivällisyyttä itselleni, kärsivällisyyttä ruumiilleni, kärsivällisyyttä ympäröiville ihmisille ja työhöni. Vain ottaminen … Tämä on pitkä matka. Se ei ole yhden tabletin fix-it-tilanne, jota me kaikki toivomme niin, että se on. Sitä me olemme tavallaan koulutettuja tekemään. Otan pillerin ja kaikki korjataan. se on todella matka itsesi tuntemiseen.

Ja luulen, että tajusin tänä aikana, ja nyt olen 50, että olen todella oppinut tuntemaan kuka Giada todella oli. Ja en usko koskaan tuntenut aiemmin. Luulen, että olin niin irti suhteesta itseeni. Ja se on, sellainen, mistä tässä kirjassa on kyse suolen parantamisesta ja matkan ymmärtämisestä. Ja todella, uskon, että suolisto hallitsee lähes kaikkea ruumiissamme. En ole lääkäri, joten tiedän, että esipuhan sitä aina sanomalla sen, mutta opin, että ruumiini kannalta suolisto hallitsee kaikkea, kaikkea, hormonejani, ruoansulatusta, koskemattomuutta, kykyäni ajattele suoraan, tapa, jolla aivoni toimivat, miten se laukaisee, kaikki. Ja se on ollut pääkohteeni 10 vuoden ajan. Joten kyllä, hitaasti päästä pois sokerista. Enkä tarkoita, että minulla ei ole koskaan sokeria, koska en usko, ettei minulla koskaan ole mitään. Leikkain vain todella, todella. Meijeri, gluteeni, alkoholi. Joten nämä ovat tärkeimmät luokat, joita aloin todella leikata.

Katie: Se on niin kiehtovaa. Rakastan sitä, että otit tuon hetken esille, kun huomasit joitain noista asioista ja lääkäreistä, tavallaan, mainitsit kuten “ No, joo, sinulla on uusi vauva ja vanhenet, ” ja kaikki nämä asiat. Ja minulla oli sama kokemus, ja juuri se oli kuin, ei, mutta se ei ole normaalia. Sen ei pitäisi olla normaalia. Ja jos se on normaalia, meidän pitäisi muuttaa sitä. ” Ja sokeriasian kanssa luulen, että olet oikeassa, että tasapaino ja maltillisuus päivän lopussa on paras tapa. Mutta muistutan myös ihmisiä, kuten meillä ei ole biologista tarvetta puhdistetulle sokerille. Kuten me, tarvitsemme tietyn määrän hiilihydraatteja, mutta sokeri itsessään ei ole ravitseva ruoka. Joten minun piti tavallaan mukauttaa ajatteluani esimerkiksi valitsemaan elintarvikkeet, jotka eivät perustu kaloreihin, eivät makroihin, vaan ravintoon ja kehon tukemiseen ja ruokintaan, kuten kehon riistämiseen tai tiettyjen elintarvikkeiden kieltäminen.

Luulen, että erityisesti ruokavaliokulttuurissa yleensä, mutta naisilla on niin paljon kääritty siellä suhteessamme ruokaan. Ja luulen, että tämä on yksi niistä asioista, jotka meidän on purettava jatkuvasti. Ja kuten sinäkin, miten sanoit, ettet edes tiedä kuka todella olit, luulen, että siinä identiteetissä ja matkalla on niin paljon, että saamme oppia jatkuvasti. Ja mainitsit myös suoliston. Ja olen niin iloinen, että otit sen esille. Mitä erityisesti olen utelias kokemuksestasi, joka auttoi matkaa ja suoliston paranemista? Koska olen 100% samaa mieltä kanssasi, niin paljon menee takaisin suolistoon.

Giada: Joo. Joten mikä auttoi minua … No, ensinnäkin ruokavalion siivoaminen oli iso osa sitä. Ja tiedätkö, kun sanon niin, se näyttää hieman esoteeriselta, mutta tarkoitan terveellisempien valintojen tekemistä. Joten tiedät, kun olin lapsi ja jopa 20-vuotiaana, aamiainen meille oli kuin suklaa croissant, pala paahtoleipää. Se oli melko yksinkertainen. Italiassa emme syö munia ja emme syö tällaista proteiinia. se ei ole vain se, mitä me yleensä teemme, ja se ei ole se, miten minä vartuin. Ja joskus ohitetaan aamiainen. Äitini ei koskaan syönyt aamiaista vasta myöhempinä vuosina. Joten, selvittää se osa ensin. Ja sitten tiedät, toiseksi tekemällä parempi valinta lounaaksi ja illalliseksi, syöminen hieman aikaisemmin ja päättää päättää, kuinka paljon hiilihydraattia minulla olisi. Kuten sanotaan, sanokaamme edes ruskeaksi riisiksi, kuinka paljon sitä Giadalla voi olla todellisuudessa yhdessä päivässä? Koska kaikella ylimäärällä on tavallaan omat vaikutuksensa, eikö?

Joten minulle oli selvittää, kuinka monta asiaa voisin syödä kuinka monta kertaa päivässä. Minulla oli myös piikkejä, glukoosipiikkejä ja insuliinipiikkejä, koska en syödä ennen keskipäivää, eikö? Joten keskipäivän aikaan osuin, tartuin mihin tahansa. Joten oppiminen pitämään pieniä välipaloja kukkarossani, olipa kyseessä sitten sekoitetut pähkinät tai pieni tekemäni granola, jotain, joka pitää verensokerini tasaisena, auttaisi lopulta suolistani. Paljon vettä, olin aina kuivunut. Joten tiedät, vähintään 12 kuppia, minulle, vettä. Olen joku, joka tarvitsee paljon vettä. Mielestäni joillekin ihmisille 10 kuppia riittää. Mutta ajattelen todella veden juomista. Tarkoitan, että jos on yksi asia, jonka sanoisin ihmisten pitäisi yrittää epätoivoisesti tehdä päivällään, on pitää silmällä kuinka paljon vettä he juovat, vaikka se olisi hedelmiä, yrttejä tai sitruunaa tai kurkut, kaikki mikä saa sinut haluamaan juoda sitä mutta juoda enemmän vettä.

Ja sanoisin niin ruokavaliota, liikuntaa, rauhan löytämistä eri paikoista. Tiedän, että se kuulostaa oudolta suolistolle. Mutta minulla on yksi stressi suolessa ja vatsassani, joten minun piti löytää tapoja rauhoittaa itseäni. Joten meditaatio ja jooga, akupunktio, kylvyt, saunat, kaikki sellaiset asiat olivat vapaa-aikaa, jonka voisin tavallaan uudistaa itseni. se on kuin tietokoneen sammuttaminen, minuutin antaminen ja uudelleenkäynnistys. Käynnistäisin itseni uudelleen näillä tavoilla. Vaikka olisin hotellihuoneessa, vain viiden minuutin hiljaisuus, jos makasin tai istuin tuolilla, mitä vain tunsin tekevän, noiden hetkien löytäminen rauhoittamaan itseäni auttoi myös suolistani. Joten kyse ei ole vain ruoasta. Ja lisäravinteita, otan lisäravinteita auttamaan myös kitkemään joitain mikrobiomin epätasapainoja.

Katie: Joo, ehdottomasti. Ja luulen, että olet oikeassa, stressi on valtava osa sitä. Ja olen puhunut siitä hieman podcastissani ennen sitä, että olin valinnut kirjaimellisesti kaiken muun, ruokavalion, lisäravinteet, kaiken, eikä sitä ollut ennen kuin käsittelin stressiä ja menneitä traumoja, joita kaikki nuo palaset saivat niin paljon tehokkaampia ja putosivat todella paikoilleen. Ja vuosien ajan olin aliarvioinut, kuinka suuri komponentti on, ja ajattelin, että jos saisin kaiken muun oikein, se toimisi edelleen. Joten haluaisin tietää kuinka hallitset sen, koska olet myös äiti ja kuvittelen, että sinulla on suhteellisen kiireinen aikataulu edelleen kaikilla asioilla, joita teet maailmassa. Kuinka hallitset stressikomponenttia?

Giada: No, minun piti oppia, tavallaan, pyytää lisää apua. Alussa tyttäreni Jade … Joskus naisina, ei kaikilla naisilla, mutta joillakin naisilla ja varsinkin minulla on sellainen uskomus, että voimme olla supernainen. Eikö? Voimme tehdä kaiken. Voimme työskennellä. Voimme pitää huolta lapsista. Emme tarvitse apua. Emme tarvitse mitään. Ja minun piti todella alkaa oppia pyytämään apua, olivatpa sitten perheeni tai tiedätkö työtoverini, jotain, joka auttaisi minua pääsemään läpi, joku muu ottamaan osan painostuksesta minulta. Ja vaikka se tarkoittaisi jonkun muun auttavan minua Jadessa, koska se oli suurin pelkoni, oi, jumala, minulla on vauva ja joku muu kasvattaa vauvani, koska olen liian kiireinen työskentelyssä. En halua tehdä sitä. ” Tiedän, että vartuin ja minulla oli lastenhoitajia, koska meitä oli neljä. Ja äitini oli meille hyvin nuori. Hänellä oli minua, kun olin 19, joten hän oli myös lapsi. Ja äitini kasvoi lastenhoitajien kanssa, joten kasvoimme monien ihmisten kanssa ympärillämme. Eikä äitini ollut siellä, hän oli, mutta hän oli melko nuori. Joten hän tarvitsi opastusta kaikkien näiden lasten kanssa.

Ja niin, luulen, että halusin olla supernainen ja tavallaan tehdä kaiken. Ja aloin ajan myötä tajuaa, etten voi tehdä kaikkea hyvin. Voin tehdä osan siitä hyvin, mutta muut osat hajoavat. Ja luulen, että kun erosin, aloin ymmärtää, okei, minun on saatava apua eri puolilla elämääni. Ja missä haluan saada eniten apua, on työelämässäni, joku muu ottaa haltuunsa työn eri osat, jotta minun ei tarvitse tehdä kaikkea itse, koska minulla ei ole aikaa kuin tyttärelleni. Tiedät, ja olen häpeissään tätä, mutta vietin ensimmäiset puolitoista vuotta, 18 kuukautta, 2 vuotta Jaden elämää tiellä. Tuliko hän kanssani? Joo, mutta se ei ollut paljon laatuaikaa, koska menin aina, kymmeneen eri suuntaan. Joten joko hänen isänsä tai lastenhoitajani, joka matkusti kanssamme, auttoi minua tavallaan.

Ja tajusin, että minulle se ei ollut tarpeeksi hyvä, ja minun piti löytää toinen tapa. Ja otin vuoden vapaalta työstä, kun erosin, ja olin kuin, okei, minun on suunniteltava uudelleen, miltä loppuelämäni näyttää? Koska nyt lyön 40-luvun puoliväliä. Siinä vaiheessa ajattelin vain, etten ole tyytyväinen siihen, mitä näen peilistä. En tunne hyvin. En viettää tarpeeksi aikaa tyttäreni kanssa. Olen liian stressaantunut työstä. Joten mikään ei ruokinnut minua enää. Ajattelin, että minun on selvitettävä tämä, koska olen kurja. Olen kaikilta osin kurja. ” Joten luulen, että otan tuon ajan ja iskun jatkuvista sinusinfektioista, jatkuvasti masennuslääkkeillä, ei masennuslääkkeillä, antibiooteilla, jotka aiheuttivat tuhoja suolistossa, koska tein tämän vuosia, ja se vain hävitti mikrobiomini ja suoleni.

Ja tiedätkö, että löysin itseni yksinhuoltajaäitinä, tajusin, ettei minulla enää ole tyttäreni kokopäiväisesti. Minulla on nyt vain puolet ajasta. Joten minun on todella mietittävä tapaa, jolla olen elänyt elämäni ja erityisesti työelämääni. Joten vuoden poissaolo auttoi minua keskittymään. Ja tiedän, että kaikki eivät voi tehdä sitä, mutta jos pystyt vain, tavallaan, ottamaan askeleen taaksepäin, se on tärkeintä. Valitettavasti olen ehkä odottanut sitä liian kauan. Toivon, että olisin tehnyt sen ennen avioeroa, ennen kaikkea sitä. Mutta hei, niin se menee, joten otat sen niin, että tiedät, se tulee.

Katie: Joo, tuo idea, tuo supernaisen myytti, on mielestäni niin yleistä kulttuurissamme. Ja minusta tuntuu hienolta, että tietysti, kuten nykypäivän maailmassa, naiset pystyvät tekemään niin monia asioita, mutta minusta tuntuu siltä, ​​että olemme jatkuvasti lisänneet ja lisänneet levyihimme. Ja mikään siellä aiemmin ollut ei kadonnut. Ja niin, meidän on oltava niin ennakoivia, kuten sanoitte, etsimällä apua tai järjestelmien rakentamista tai, kuten … ja se tulee olemaan erilainen jokaiselle meistä, mutta etsimme nuo keinot varmistaa, että meillä on tuki. Ja se on ehdottomasti toistuva teema tässä podcastissa, jossa on vain yhteisöä, yhteisön rakentamista, yhteisön löytämistä. Tarvitset kuitenkin tuen ja mahdollisuuden olla sellainen omassa perheessäsi muille ihmisille, mielestäni se on asia, joka hukkuu usein modernissa kulttuurissamme ja jota meillä on niin inhimillinen tarve. Ja kuulostaa siltä, ​​että palasit takaisin tyttäresi ja myös sukulaisesi kanssa.

Giada: Joo, tiedät, luulen, että unohdamme, varsinkin kun olemme 20-30-vuotiaita, naisina, olemme niin kiireisiä uramme rakentamisessa ja unohdamme keskittyä ystävyyssuhteihimme. Luulen, että tiedämme naisina, että olemme todella yhteydessä ryhmiin keskenämme ja tarvitsemme toisiamme tukea. Ja luulen, että monta kertaa, ainakin varttuessani, olin kiireinen töissä ja tiedätkö, viettää aikaa poikaystäväni kanssa tuolloin, joka päätyi mieheni, entinen aviomieheni nyt. Mutta vietin kaiken aikani siihen ja unohdin … Perheeni oli aina läsnä, koska olemme erittäin tiukkoja, koska olemme italialaisia. Joten me vain teemme sen. Mutta tyttöystäväni, minulla oli niitä, mutta en keskittynyt heihin. En viettänyt paljon aikaa. En varannut aikaa viettää heidän kanssaan samalla tavalla kuin nyt. Luulen, että unohdamme, kuinka naiset tarvitsevat yhteisön tukea.

Me todella, todella kukoistamme niin paljon enemmän toistensa tuella. Ja et tiedä, ettet voi kertoa miehellesi kaikkea tai vanhemmillesi kaikkea muuta kuin nuo tyttöystäväsi ovat, tavallaan, sinun pylväsi, kalliosi paljon aikaa, kun asiat menevät pieleen. Ja siellä on tiettyjä asioita, joita vain naiset voivat ymmärtää toiminnassamme. Tiedät, jos et ole nainen, et todennäköisesti saa sitä. Ja me todella autamme toisiamme tiedoilla ja jaamme tarinoita. Ja nuo asiat auttavat lasten kasvatuksessa ja uran rakentamisessa, ja juuri niiden syvyydet, jotka nuo suhteet auttavat meitä rauhoittamaan, tuovat rauhaa elämäämme ja selkeyttä. Ja unohdamme, kunnes olemme paljon vanhempia. Ja niin, luulen, että se on osa sitä. Ja tiedätte, meidän on työskenneltävä sen puolesta, että naisina ja vanhempina naisina teemme sen nuoremmalle sukupolvelle ja tavallaan korallit heidän ympärillään, autamme heitä ja innostamme heitä vain olemaan yhdessä ja työskentelemään se yhdessä. Nuo asiat auttavat todella paljon.

Ja luulen, että joskus unohdamme tällaiset asiat. Ja se ruokkii sieluamme. Siksi ihmiset sanovat, että kyllä, voit todella keskittyä syömäsi ateriaan ja voit tehdä kaikki nämä asiat oikein, mutta mitä puuttuu, on yhteisöllisyyden tunne. ” Missä syöt sen, kun syöt ateriasi? Nouset keittiön tiskiltä tai söitkö sen istuessasi perheen ja ystävien kanssa, nauraen ja tiedätkö, nautitko & hellip ;? Ruoka hajotetaan itse asiassa eri tavoin kehossasi ja aivojesi reseptorit kertovat suolistasi erilaisia ​​asioita riippuen siitä, kuinka nautit ruoasta. Onko ympärilläsi ihmisiä? Onko tämä yhteisöllisyyden tunne ympärilläsi? Ja se todella tekee meistä kokonaisia ​​ja parantaa sisätilojamme. se on tietysti ensin ruokaa, mutta se on myös tapa, jolla nautimme siitä ja kenen kanssa nautimme siitä.

Katie: Olen ajatellut sitä pitkään. Olen ollut vain pari kertaa Italiassa, ja se oli aivan uskomatonta. Mutta mitä tajusin ollessani siellä, tiedätkö, ihmiset puhuvat Välimeren ruokavaliosta ja yrittävät määrittää, mikä on Välimeren ruokavaliossa asia, joka tekee siitä niin terveellisen? Ja he katsovat sinisiä alueita. Ja he yrittävät löytää kaikki yhtäläisyydet siniseltä alueelta, ja he haluavat löytää täydellisen ruoan tai täydellisen … ehkä he juovat alkoholia, ehkä he eivät. Ja olen aina ajatellut, että ehkä se on miten, se ei ole mitä. on, että he tekevät sen yhteisössä. He syövät hitaammin. se ei ole, että itse ruoka, mitä he viettävät kolme ja puoli tuntia rakastamiensa ihmisten kanssa ja pääsevät parasympaattisen hermoston tilaan, joka tuntee yhteyden. Ja niin heidän ruokansa ja henkensä; stressi on kadonnut. Heidän ruoansa pilkotaan eri tavalla. He nukkuvat todella hyvin. Ja he luultavasti kävelevät illalliselle. Kuten, ehkä se on, miten ei mitä, ja olemme niin laserkeskeisiä, “ Voi, minun tarvitsee vain syödä näitä täydellisiä ruokia. ” Mutta se on myös se ihmisyhteys ja yhteisö, jota vaalimme ja joka on mielestäni paljon suurempi pala kuin amerikkalaiset toisinaan ymmärtävät.

Giada: Jep, se johtuu siitä, että tiedät, ajattelen myös monta kertaa, jos ajattelet Amerikan historiaa ja ajattelet tänne tulleita ihmisiä, ja tämä sisältää, tiedät, esi-isäni, italialaiset, paljon heitä tuli pelastaa, eikö? Heidän mukaansa tuli uusi elämä, uusi alku. Ja niin tehdessään monet heistä sulautuivat mihin tahansa kulttuuriin. Ja vaikka italialaiset amerikkalaiset pitivät kiinni kulttuuristaan, he myös päästivät irti monista asioista. Ja yksi heistä oli yhteisöä. Kyllä, he kokoontuivat ja rakensivat pieniä yhteisöjä eri kaupunkeihin, mutta sukupolvien ohi monet näistä ihmisistä erääntyivät erilleen. He muuttivat nimensä. He yrittivät omaksua eri kulttuurissa. Ja työelämästä tuli hallitseva, eikö? Rahan ansaitsemisesta perheellesi tuli hallitseva asia. Ja luulen, että menetimme paljon tämän perheen ja yhteisöllisyyden tunteen ja kolme tuntia aterian aikana. Enkä sano, että kaikilla on aikaa siihen.

Mutta meidän on todella ajateltava perheyksikköä, yhteisöllisyyttä. Meidän on palattava siihen, koska se on todella valtava osa itseään parantavaa tapaa sen lisäksi, että ruoka on ykkönen, mutta miten jaamme ruoan. Ja tämä on jotain, mitä italialainen kulttuuri tekee niin hyvin. Ja luulen, että luultavasti miksi niin monet ihmiset ympäri maailmaa painostavat ja ovat vetäneet italialaiseen kulttuuriin ja vetäneet siihen. Koska vaikka monissa Latinalaisessa maassa on, italialaiset tekevät tämän upean työn kutsua sinut sisään. Ja se on melkein kuin isoäidin halaus. Ja he vain odottavat sinun syövän, he odottavat sinun istuvan, he odottavat sinun rentoutuvan. Ja siellä on pala siitä, mikä todella parantaa meitä. Ja uskon, että amerikkalaiset todella unohtavat sen, mutta luulen myös, että he rakastavat sitä, oikea, koska heitä kiinnostaa myös italialainen kulttuuri ja Välimeren ruokavalio.

Katie: Se on niin hyvä asia. Ja luulen, että kuulostaa siltä, ​​että meillä on tyttäriä lähellä samaa ikää. Minulla on melkein 13-vuotias ja luulen, että sanoit Jaden olevan 13. Ja niin olen utelias kuinka äitinä olet tavallaan integroinut tämän. Kuten tämä on ollut mielessäni, kun tyttäreni ikääntyvät haluavat varmistaa, että mallin ja autan heitä terveen suhteen ruokaan ja heidän ruumiisiinsa. Ja kuten, rakastan mainitsemiasi, tiedät tietysti, että syöt edelleen pastaa, mutta se ei ole valtava määrä. Ja olen vain utelias, kuinka olet tehnyt sen Jaden kanssa koko elämänsä ajan auttaessaan häntä rakentamaan ja saamaan kaikki italialaisen kulttuurin terveelliset osat ja terveelliset suhteet ruokaan.

Giada: No, sanon tämän, se oli paljon helpompaa, kun hän oli nuorempi. Kun hän oli nuorempi, minulla oli enemmän hallintaa siitä, mitä hän söi ja kuinka hän söi sen. Tein hyvin nuoresta iästä lähtien varmistaakseni, että Jade, kun hän söi ateriansa, istui, vaikka se olisi hänen syöttötuolissaan, ja me puhuimme, ja me soittaisimme, ja tekisin siitä todella hauskaa hänelle. En koskaan pakottanut häntä syömään asioita, joita hän ei halunnut syödä. Yritin luoda niitä uudelleen ja tehdä niistä eri tavoin, kunnes hän alkoi nauttia niistä. Joten yritin olla tekemättä ruoasta pakkomielle hänelle. Mutta en varmasti anna hänen juosta talon ympäri syömällä. Halusin hänen todella pienestä iästä lähtien ymmärtävän, että syömme istuen ja puhumme, ja olemme yhdessä, ja se on hauskaa, ja se nauraa. Siitä ateria on kyse. Tiedät, joten hän ei koskaan aloittanut sellaisilla, tavallaan muilla käsityksillä.

Ja sitten kun hän kasvoi, se on ollut hieman vaikeampi, koska kun sokeri otettiin hänen elämäänsä esikoululaisena, tiedät, se on kuin hän olisi nähnyt Jumalan. Oli vaikea estää häntä ymmärtämästä, että liikaa sokeria todella sattuu. Kun hän on kasvanut, olen antanut hänen antaa hemmotella itseään tietyillä asioilla, jotka sitten aiheuttivat joko jonkinlaista ummetusta tai vatsakipuja tai tietysti sellaisia ​​asioita. Olen antanut hänen tavallaan lyödä hänen seinäänsä, jotta hän voisi ymmärtää miltä tuntui, jotta hän voisi ymmärtää, kuinka hänen ruumiinsa käsitteli sitä sen sijaan, että vain äiti kertoi minulle, tietysti järkevästi. Joten se on auttanut vähän. Nyt kun hän on ikääntynyt, keskityn vähemmän siihen, että en syö liikaa pastaa, mitä tahansa. Annan hänen syödä mitä tahansa, mutta keskityn enemmän hänen suhteisiinsa asioihin, joita hän syö, koska, kuten sanoitte, tämä ikä on vaikeaa. Tämä on aika, jolloin ruoan rakkaus muuttuu, suhde muuttuu. He kuulevat ystäviensä sanovan tiettyjä asioita.

Hänellä on ystäviä, jotka kertovat hänelle, tiedät, en aio syödä muutaman päivän, koska tällä tavoin sovin pariksi farkkuihin, jotka ovat pienempiä, tai näytän tältä TikTokilta tähti, tai teen tämän, tai teen sen. ” Ja onneksi meillä on loistava suhde, joten hän jakaa nuo asiat, mutta se on sydäntä särkevää kuulla. Joten yritän puhua Jadelle paljon siitä, tiedätkö, & miksi luulet heidän sanovan niin? Ja miltä sinusta tuntuu? ” Ja tiedätkö, katson kuinka hän katsoo itseään peilistä. Katson mitä asioita hän haluaa ostaa ja miten hän tavallaan suhtautuu itseensä. Ja luulen, että tämä pandemia on antanut minulle lahjan siinä mielessä, että olen voinut olla enemmän kotona katsomassa todella kehitystä. En ole varma, olisinko voinut … luulen tietäneeni niin paljon tyttärestäni, mutta pandemia on opettanut minulle, että tiesin vain jäävuoren kärjen.

Ja olen todella pystynyt syventymään puhumiseen asioista ja jakamaan tarinoita. Ja olen jakanut tarinoita menneisyydestäni auttaakseni häntä niin paljon kuin mahdollista, koska emme tietenkään voi suojata heitä kaikelta, antaa hänelle mahdollisuuden kokea positiivisia kokemuksia ruoasta ja ruumiistaan ​​ja rakastaa itseään sellaisena kuin hän on On. Mutta se on vaikeaa, varsinkin kun on niin paljon sosiaalista mediaa ja yhtä paljon, mitä tiedät, heittää näille nuorille tytöille niin nuorena. Mutta luulen, että se on matka, jonka hänen on mentävä. Yritän vain tavallaan pitää häntä kädestä ja ohjata häntä niin paljon kuin pystyn ja ilmoitan hänelle, että olen myös käynyt läpi sen. Ja mitä enemmän puhumme siitä, ehkä se on helpompaa.

Katie: Joo, nuo keskustelut ovat niin tärkeitä. Ja luulen, kuten sanoitte, siinä määrin kuin voimme mallintaa sen, mutta myös ollakseni rehellinen siitä, että jos myös meille on ollut vaikeaa, kuten, varmasti minulla on ollut kehon asioita, jotka otin vuosia työskennellä ja olla rehellinen ja haavoittuva. Joten toivottavasti he voivat oppia meiltä. Ja on ollut hauskaa katsella myös tyttöjäni. En ollut niin urheilussa kuin he ovat, mutta heille hyppyissä nähdäksesi, miten he pitävät kehoaan todella viileinä koneina, jotka voivat tehdä hienoja asioita. Joten he ovat vähemmän keskittyneet, ainakin tällä hetkellä, vain ulkonäköön, mikä on mielestäni valtava lahja. Mutta olet oikeassa, yhteiskunta kertoo heille ja painostaa heitä niin paljon, kuinka heidän pitäisi näyttää, toimia ja liikkua. Ja mielestäni meidän on oltava niin ennakoivia vanhempina, jotta voimme vain torjua sitä ja antaa heille terveellisen perustan.

Uskon, että osa siitä, kuten aiemmin mainitsit, palaa myös siihen yhteyteen ruoan kanssa ja sen tietämiseen, mistä se tulee, ja nähdäksesi sen valmistettuna ja sitten saavan tuon jaetun kokemuksen yhdessä, vaikka se olisi vain se ainoa päivän kosketuspiste, mutta tuleminen yhdessä syömään, mikä antaa meille myös nämä ajat keskusteluihin. Ja näyttää siltä kuin talossani, ainakin silloin, kun teini-ikäiset todennäköisimmin avautuvat, syövät. Joten …

Giada: Joo, varmasti ja antamalla heidän olla osa mitä he syövät. Joten minä olen nuoresta iästä lähtien aina pyytänyt Jadea valitsemaan ruokalajin, josta hän pitää. Ja tiedätkö, kun vuodet ovat kuluneet, ja nyt kun hän aloittaa teini-ikäisensä, hän katsoo TikTokia ja hän haluaa, “ Voi, tämä TikToker teki tämän. Tehkäämme tämä yhdessä, äiti. ” Ja sen avulla voimme myös sitoutua ja käydä ruokakeskusteluja. Ja luulen, että … Tiedätkö, olen vienyt Jaden vuosien varrella maanviljelijöiden markkinoille, vaikka hän ei halunnutkaan, kaikkialle maailmaan ja sallinut hänen tavallaan nähdä, mistä ruoka tulee. Olemme käyneet maatiloilla, ja meillä on ollut meille niitä lahjoja, jotka olemme pystyneet siihen. Mutta antamalla Jadelle todellakin nähdä, mistä ruoka tulee, ja miten se on kasvanut, ja valita se, ymmärtää se ja tehdä hänestä osa päivittäisiä aterioita ja antaa hänen valita, mitä hän haluaa syödä.

Ja joskus hän sanoo haluavansa syödä pastaa kahdesti päivässä. Katson häntä ja olen kuin “ Mutta miksi? Kuten, mitä muuta & hellip ;? Miksi haluamme edes syödä sitä kahdesti? Kerran päivässä on paljon. Valitse päivä … Tiedätkö, valitse ateria, jolla haluat syödä sitä. Jos se on lounas, hieno. Jos se on illallinen, se on hieno. Mutta emme syö pastaa kaksi, kolme kertaa päivässä, se ei toimi tällä tavalla tai sokeria. Ja tiedät, päivän aloittaminen sokerilla ei ole hyvä idea. Jos haluat tehdä sen erityistilaisuudessa, mahtavaa. Mutta emme voi tehdä sitä säännöllisesti. Ja tämän vuoksi. ” Ja tiedätkö, hän menee ystävän taloon, hän tekee täsmälleen päinvastoin kuin minä sanoin. Ja hän tulee kotiin, ja hän pitää, okei, äiti, en tunne oloani kovin hyvältä. Ja ymmärrän nyt mitä sanot. Kehoni ei todellakaan pidä siitä tällä tavalla. ” Joten luulen, että osa siitä ohjaa heitä ja näyttää heille, ja osa on antaa heille tavallaan mennä omalle matkalleen ja kyky palata takaisin ja jakaa se kanssasi.

Enkä kritisoi. Tiedän, minä vain tavallaan lainaan korvan ja kuuntelen. Ja siinä se on. Ja niin, luulen, että se on myös osa sitä. Yritän olla sanomatta, sanoin niin. ” Minä yritän. Joskus teen, koska kukaan meistä ei ole täydellinen, mutta yritän varmasti. Ja mallinnus, kuten sanoit, on todella tärkeää. Joten teen hyvin tietoisia valintoja Jaden läheisyydessä siitä, mitä syön ja kuinka paljon syön. Ja tiedät, että me kaikki syömme sitä yhdessä perheenä ja saamme hänet viettämään aikaa isovanhempiensa, serkkujensa ja tätiensä ja setänsä kanssa, vaikka tiedätkin, kun he vanhenevat, tämä teini-ikäinen aika, he eivät todellakaan halua … he haluavat viettää aikaa ystäviensä, ei perheensä kanssa, mikä saa hänet ymmärtämään, että on todella tärkeää olla perheesi kanssa. Se todella, todella on, heidän katsominen ja rakentaminen yhteisöllisyydelle hänelle, etenkin koska hän on ainoa lapsi.

Katie: Joo, se on hieno asia siltä osin kuin ei myöskään tuomita ruokaa. Minulla on ihmisiä, jotka pyytävät minulta, että, kuten, Innsbruckisi, et saa koskaan antaa lastesi syödä sokeria ruoassa. ” Ja minä olen, “ Voi, ehdottomasti en. ” Tapa, jolla näen sen talossani, on minun vastuullani varmistaa, että siellä on aina ravitsevaa ruokaa. Joten asiat, joita yleensä kokin, ovat yleensä linjassa sen kanssa, miten syömme yleensä kotona. Mutta varmasti, varsinkin kun he alkavat päästä niihin ikiin, mutta jo ennen sitä, kuten minä, olen vastuussa ruoan valmistamisesta ja he ovat syövät nälkäisenä. Jos he ovat muualla, se ei ole minun päätökseni tai vastuuni valita, mitä ruokia he syövät. He ovat oppineet enemmän syömällä elintarvikkeita, joita he eivät normaalisti syö ja menevät, ja minä en tunne hyvää, ” kuin olisin voinut koskaan opettaa heille yrittämällä hallita sitä, mitä he söivät. Luulen, että luonnolliset oppitunnit ovat todella tärkeitä. Ja ikääntyessään heistä tulee yhä itsenäisempiä. Ja se on jotain tärkeää, jota meidän on kunnioitettava, mutta myös vain olla siellä, kuten sanoitte, esittää kysymyksiä ja olla myös esimerkki.

Giada: Joo ja keskustella sen läpi, puhua sen läpi. Luulen, että hallinnan päästäminen irti on todennäköisesti iso oppitunti sekä kärsivällisyys itsellemme, tiedätte, ja lapsillemme. Luulen, että on päiviä, jolloin olen järkyttynyt itsestäni, koska minulla oli joko liikaa sokeria tai minulla oli, tiedät, ylimääräinen juoma tai jotain. Ja alussa tekisin itseni niin ahdistuneeksi ja järkyttyneeksi ja ajattelin: 'Voi luoja, nyt olen tavallaan myrkyttänyt suoleni ja pääsen sinusinfektioon sillä hetkellä, kun matkustan, koska immuunijärjestelmäni oli tuolloin niin hauras. Ja sitten aloin ajan myötä ymmärtää, okei, että ahdistus aiheuttaa minulle vakavasti sinusinfektion. Se oli vain yksi päivä, ja seuraavana päivänä teet sen paremmin. Juot enemmän vettä. Ole tietoinen asioista, joita laitat kehoosi.

Ja kirjassani minulla on kolmen päivän uudelleenkäynnistys, koska kun tiedän, että matkustellessani ja työskennellessäni on erittäin vaikeaa pysyä syömässä erittäin puhdasta. se on kova. Joten annan itseni syödä mitä haluan. Ja tiedätkö, minä teen kaiken, mikä tulee luonnostaan ​​ja mitä kaipaan. Ja jos se oli ylimääräinen puru tuosta browniesta, tai jos se oli pari lisää evästeitä, tai se oli ylimääräinen juoma, tai se oli suurempi pastalautanen, mitä se voisi olla, okei tai jättiläinen juustolevy, mikä tahansa näistä asioista, sitten tulen kotiin ja teen uudelleenkäynnistyksen, joka ei ole nesteitä. se ei ole nestemäinen ruokavalio. se on kokoruokavalio. Enkä edes kutsuisi sitä ruokavalioksi. se on vain muutama päivä syödä hieman kevyempää suolistoni, vatsani, ruoansulatukseni ja koskemattomuuteni kannalta. Ja todella ruokkimalla sitä, tekemällä oma kanaliemi, ruoanlaitto erissä, ruskea riisi, linssit, quinoa, paljon vihreitä, erilaisia ​​lehtivihreitä, ristikukkaisia ​​vihreitä ja syöminen, tiedätkö, sateenkaaren runsaasta väristä, oranssista hedelmistä ja vihannekset.

Ja sitten ottaa rasvoista ja sokerista helposti. Ei sokeria, ei alkoholia tuona aikana, hyvin vähän gluteenia, mutta ei gluteenia. Korvataan ruskealla riisillä, linsseillä tai quinoalla. Paljon kanaliemiä, joita teen itse, tai kasvisliemiä, koska ne ovat todella rauhoittavia, ja paljon nesteitä. Mutta syön silti normaalia ruokaa. Ja luulen, että se todella auttoi minua löytämään rauhan itsestäni ja antamaan itselleni tauon, poistamaan osan siitä tai ainakin kohtaamaan ahdistuksen niin, että se ei valtaisi minua, kun en tee sitä mitä ajattelen Minun pitäisi tehdä. Ja sitä, tavallaan, olen opettanut myös Jadea matkan varrella.

Katie: Joo. Voi, ja sinun mielestäsi, syyllisyys ja stressi ovat pahimpia asioita, jotka voit laittaa kehoosi. Joten jos ruokasi aiheuttaa sen, päästä irti niistä ennen kuin annat ravintoa kokonaan. Selvitä terve suhde.

Tätä podcastia sponsoroi Four Sigmatic, lähde lähteestäni toimiville sienille, kuten Lion Mane, chaga, cordycepts ja paljon muuta. Viime aikoina olen todella nauttinut proteiinijauheestaan ​​… siinä on 18 g puhdasta kasviproteiinia, 7 toiminnallista sieniä ja adaptogeenia, todellinen orgaaninen vanilja siellä, eikä yhtäkään viljaa, kumia tai grammaa steviaa. Rakastan lisätä vaniljan makua smoothieen, jossa on marjoja helppoa ateriaa varten (ja myös lapseni rakastavat sitä). Maapähkinävoi sekoitettuna jonkin verran kaakao- ja makadamiamaitoa tekee hienosta proteiinipakatusta iltapäivästäni. Jos et ole kokeillut Four Sigmaticia, rakastan myös heidän leijonansa kahvia aamulla ja reishipaketteja yöllä! Siirry osoitteeseen foursigmatic.com/wellnessmama ja koodaa wellnessmama antaa 10% alennuksen

Tämän jakson on tuonut sinulle Wellnesse. Se on Wellnesse, jonka päässä on E. Teemme henkilökohtaisiin hygieniatuotteisiin, jotka ylittävät vain myrkyttömät, todella hyödyllisiksi sinulle ulkopuolelta. Tajusin vuosia sitten, että jopa jotkut luonnollisimmin ajattelevista ystävistäni ja perheenjäsenistäni, jotka pyrkivät syömään luomuruokaa ja olla todella tietoinen siitä, mitä he toivat koteihinsa, käyttivät edelleen tiettyjä henkilökohtaisia ​​hoitotuotteita, lähinnä hiustenhoitoa ja suunhoitoa. Ja syy oli se, että he eivät halunneet uhrata ulkonäköään ja tuntemaansa vain käyttääkseen luonnontuotteita. Mikään heidän löytämistään luonnontuotteista ei oikeastaan ​​vastannut tavanomaisia ​​tuotteita niiden tehokkuuden suhteen. Joten päätin muuttaa tätä ja tajusin, että minulla on asioita, joita olen tehnyt keittiössäni vuosia, jotka toimivat yhtä hyvin ja jotka voisin jakaa muiden perheiden kanssa, ja näin Wellnesse syntyi. Olet luultavasti kuullut, että kehollemme menee kehoomme ja että monet kemikaalit, joita kohtaamme, päätyvät verenkiertoon. Minulle tämä tarkoittaa, että myrkyttömän ja turvallisen pitäisi olla ehdoton vähimmäistaso kaikille tuotteillemme, jotka ovat elämässämme. Mutta halusin viedä sen askeleen pidemmälle. Halusin sen käyttävän tätä eduksi laittaaksemme hyödyllisiä ainesosia hiustenhoitoon, hammastahnaan ja henkilökohtaisiin hygieniatuotteisiimme, jotta voisimme hyödyntää kehoamme ulkopuolelta. Miksi et käyttäisi sitä ihanaa ihonestettä eduksi? Hiustenhoitomme on täynnä ainesosia, kuten nokkosen, joka auttaa hiuksia paksummaksi ajan myötä. Kuiva shampoomme sisältää päänahkaa edistäviä tuotteita, jotka todella auttavat follikkelia pysymään vahvina. Ja esimerkiksi hammastahnassamme on luonnossa esiintyvä mineraali, jota kutsutaan hydroksiapatiitiksi, joka on tarkka koostumus tai tarkka mineraali, joka on hampaissamme ja jota esiintyy vahvassa emalissa. Joten ne kaikki on suunniteltu toimimaan kehon kanssa, ei sitä vastaan, jotta sinulla olisi vahvemmat, terveemmät hiukset ja hampaat. Meillä on nyt käsienpuhdistusaine, joka ei kuivaa käsiäsi kuten monet käsien desinfiointiaineet. Olisin kunnia, jos tekisit sen tarkistamaan, ja haluaisin kuulla palautteesi. Löydät kaikki tuotteemme osoitteesta wellnesse.com.

Joten olen niin utelias, toivon, että olet kunnossa, kun kysyn hieman henkilökohtaisen kysymyksen, mutta sinulla on tämä ulospäin suuntautuva tuotemerkki, jossa keität näitä uskomattomia, upeita ruokia koko ajan. Olen niin utelias millainen elämä kotona on ja jos tältä näyttää normaalit ateriaajat, vai onko sinulla koskaan vain päiviä, joissa keität jotain jäädytettyä ja, kuten tiedät, hengailet tyttäresi kanssa ja ei kokata?

Giada: En keitä pakastettuja asioita, ellet ole sulattanut palaa kalaa tai jotain sellaista. En osta tai tee pakastettuja aterioita. En tee sitä. En ole koskaan tehnyt sitä. Olen varma, että tyttärelläni on, koska hänen isänsä on hieman erilainen. Mutta en tee sitä. Enkä myöskään tilaa pikaruokaa. Nämä ovat kaksi asiaa, joita emme tee. Mutta kun kaikki on sanottu, on yötä, joissa tiedämme, että joko teemme vain munia päivälliseksi tai tiedät jotain hyvin, hyvin, hyvin yksinkertaista. Tilaan pizzaa, sellaisia ​​tavaroita, toisin sanoen hemmottelua meille tai kiinalaista ruokaa tai jotain, mitä emme yleensä syö. Ja se ei ole aina suhteellisen terveellistä. Tilaamme kuten hampurilaisia, mutta ei pikaruokaravintolasta. se on vain hampurilainen ravintolasta, kuten ranskalaisia. Kuten, me syömme noita asioita.

Ja nämä ovat, tavallaan, yöt, jotka tiedät, monta kertaa Jade kutsuu erityistä äitiä ja minua tyttöjen yötä, koska hän haluaa kutsua sitä näinä päivinä. Ja teemme popcornia tai Jade rakastaa mikroaaltouunissa olevaa popcornia, joten teemme sen ja lisäämme siihen suklaalastuja. Ja joskus, Katie, teen tavallista pastaa, jota Jade rakastaa, ja tämä kuulostaa sinulle karkealta, mutta sekoitettuna on hieman keitettyä tavallista pastaa ja vähän Nutellaa. Tiedän. Mutta me rakastamme sitä. Joten tämä on meidän versiomme McDonaldin tai pakastettujen aterioiden tilaamisesta. Joten se on tavallaan sen laajuus, mutta ei, en tee vain suoria pakastettuja aterioita. En kasvanut tällä tavoin luultavasti.

Katie: Se on hyvä tietää. Enkä ole koskaan kuullut Nutellan ja pastan temppuista, mutta …

Giada: Ei, se on sama kuin Nutella leivällä, eikö? Koska pasta on pohjimmiltaan tavallinen tärkkelys, ellet lisää siihen aromia. Joten pidämme siitä. Sulatamme sen sisään ja syömme sen sitten television edessä, jota seuraa mikroaaltouuni popcorn tai pelkkä popcorn.

Katie: Voi, se on mahtavaa tietää, että sinulla on päiviä, jolloin se ei ole niin vaikeaa eikä yhtä yksityiskohtaista, saa minut tuntemaan oloni paremmaksi.

Giada: Voi, ehdottomasti. Kyllä ehdottomasti. Ja tiedät, vaikka valmistan ruokaa, en aina tee siitä niin kaunista. Itse asiassa Jade valittaa joskus. Hän pitää, “ Odota, eikö se ole kirjassasi? ” Ja minä sanoin, “ Jee. ” Hän pitää, “ No, kuva ei vastaa sitä, mitä juuri laitoit lautaselleni, äiti. ” Joten on hetkiä, joissa tiedätkö, että en ota …: tä, en ole aivan niin yksityiskohtai- nen. Mutta olen ehdottomasti kokannut paljon. Mutta minulle henkilökohtaisesti ruoanlaitto on minulle meditaatiota. se on osa stressiäni. Se on aina ollut pienenä lapsena. Joten tunne, kosketus, kun en ole kameran edessä ja ruoanlaitto, viritin. Olen zen-hetkessäni, teen balettitanssia keittiössä. Minulle se on hyvin rauhoittavaa. Ja ymmärrän, että tämä ei koske muita ihmisiä. Mutta minä todella rakastan sitä. Ainoa osa, jota en rakasta, on astiat. Mutta muuten, rakastan sitä.

Katie: Olen kanssasi siinä. Minusta on samalla tavalla ruoanlaitto ja joo, jos astiat voisivat vain pestä itsensä, se olisi …

Giada: Kyllä, se olisi fantastista.

Katie: No, kun lähestymme aikamme loppua, toinen mielestäni etuyhteydessä oleva kysymys, jota rakastan kysyä, ja olen niin utelias vastauksestasi, on jos on olemassa kirjaa tai useita kirjoja, joilla on ollut syvällinen vaikutus elämäsi, ja jos on, mitä ne ovat ja miksi?

Giada: Luulen, että Julia Childilla oli syvä vaikutus elämääni. Menin Pariisiin opiskelemaan ruoanlaittoa Le Cordon Bleussa, ja hän teki samoin, monia, monia eoneja ennen minua. Mutta luulen, että mallin paljon omasta, eräänlaisesta, rennosta herkkyydestäni, televisiosta, varsinkin siitä, miten hän opetti, hyvin rento, erittäin rento, hauska, leikkiä, tunne, ettet oikeastaan ​​puhu ammattilaiselle, vaan vain toisen henkilö, joka nauttii ruoanlaitosta. Joten luulen, että hänellä on syvällinen vaikutus. Mitä tulee terveysmatkaani, tiedätkö, tohtori Sara Gottfried, olen lukenut pari hänen kirjojaan. Yksi heistä on nimeltään “ Nuorempi, ” toinen, “ Hormoniruokavalio ” kaikki nämä yrittävät tavallaan ravita itseäni kaikissa niissä, tavallaan, ymmärtää naisen kehon ja kuinka se on yhteydessä kaikkeen mitä teemme, koska olin vain niin epätoivoinen tiettynä ajankohtana, koska länsimaista lääketiedettä ei vain ollut ’ t auttaa. Joten, löytää, eräänlaisia ​​ihmisiä, jotka puhuivat kieltäni. Joten jotkut noista kirjoista auttoivat minua siinä.

Ja sitten luulen, että perheelleni on henkilökohtaisesti auttanut minua paljon. Ja kun sanon molemmat elämämatkallani, etsin itseni ja ymmärrän ruumiini, koska kun kävelin läpi tämän, tajusin, että äidilläni on samanlaisia ​​oireita, kuten tätilläni, sisarellani, kuten monilla meistä. Emme vain koskaan jakaneet sitä. Ja luulen, että siksi sanon, että yhteisö on niin tärkeä, että voit jakaa tietoa ja voit alkaa ymmärtää sen juuret. Ja sanon, että ruokamatkallani isoisäni ja tätini olivat valtava, valtava osa sitä. Tätini, koska hänellä ei ollut lapsia, joten olin ruoan suhteen kuin hänen lapsensa. Meillä oli sellainen yhteys. Hänellä oli niin rakkaus siihen. Ja hän matkusti ympäri maailmaa tekemällä elokuvia ja toi takaisin ruokaa eri kulttuureista, reseptejä, ainesosia, ja me leikkisimme heidän kanssaan. Luulen, että se auttoi juurtamaan kuka olen ja mitä teen, sekä yhteisöllisyyteni ja perheeni. Ja isoisäni vaikuttaa minuun vain kertomuksilla menneisyydestämme ja perinnöstämme sekä tavasta, jolla hän oli vuorovaikutuksessa ruoan, kosketuksen, hajun, tuntuman kanssa. Joten enemmän kuin kirjoja, se kertoo perheeni, ystävieni ja sitten erilaisten lääkäreiden kautta.

Ollakseni rehellinen, Katie, luin, mutta en ole niin innokas lukija kuin minun pitäisi olla, varsinkin joku, joka kirjoittaa. Minun pitäisi olla enemmän innokas lukija. Mutta en ole koskaan ollut. Olen ollut enemmän joku, joka liittyy tällaisiin asioihin, kuten podcast tai tarinankerronta tai vuorovaikutus ja puhuminen ihmisten kanssa. Joten, se on minun kaksi senttiä.

Katie: Rakastan sitä. Ja minusta tuntuu täydelliseltä paikalta päättyä, kun otetaan huomioon, että tämän aiheena on ollut yhteys ja perhe sekä oppiminen kuuntelemaan itseäsi ja omaa matkaa. Joten luulen, että tämä on täydellinen loppu upealle haastattelulle. Ja tiedän kuinka kiireinen olet ja kuinka kiireinen äitiys on. Olen todella kiitollinen ajastasi. Rakastan, että puhut nyt myös terveydestä ja hyvinvoinnista. Luulen, että olet inspiroiva niin monille ihmisille ja kiitos kaikesta tekemäsi työstä.

Giada: Voi, kiitos, Katie. Kiitos, että käytit aikaa tänään.

Katie: Ja kiitos kaverit kuten aina kuuntelusta, arvokkaimman omaisuuden, ajan ja energian jakamisesta meille molemmille tänään. Olemme niin kiitollisia, että teit, ja toivon, että liityt taas kanssani “ Innsbruck ” podcast.

Jos nautit näistä haastatteluista, ottaisitko kaksi minuuttia aikaa jättää minulle luokitus tai arvostelu iTunesiin? Tämä auttaa useampia ihmisiä löytämään podcastin, mikä tarkoittaa, että vieläkin useampi äiti ja perhe voisi hyötyä tiedoista. Arvostan todella paljon aikaa ja kiitos kuten aina kuuntelusta.