Jerk-mausteresepti

Vastustin kokeilemasta Jamaikan ääliömaustetta vuosia. Minusta tuntui oudolta lisätä kanelia suolaisiin ruokiin. Sitten menin naimisiin jonkun Cincinnatista ja tutustuin Cincinnati Style Chiliin, joka käyttää myös kanelia suolaisessa annoksessa (yhdessä suklaan kanssa!).


Ajattelin, että voisin oppia rakastamaan kanelia chilissä, voisin oppia pitämään siitä myös kanassa tai muissa ruokalajeissa, joten yritin keittää Jamaikan jerkkua. Ensimmäinen kokeiluni ei onnistunut, koska käy ilmi, että kaneli on pidettävä erittäin huolellisessa tasapainossa.

Siitä lähtien olen täydentänyt reseptiä ja rakastan todella tämän mausteseoksen makeaa, mausteista ja kanelista yhdistelmää, erityisesti kanalla. Mielestäni nämä makut ovat hankittu maku, joten älä anna periksi, jos makut näyttävät sinulle aluksi oudolta.


Jamaikan jerk-maustetta lisätään useimmiten kanaan, mutta se on hyvä myös paahdetuille vihanneksille, muulle lihalle ja jopa grillatuille elintarvikkeille. Mielestäni tämän mausteseoksen sekoittaminen yhtä suureen osaan hunajaa ja kookosöljyä tekee erinomaisesta marinadista tai hieronnasta monenlaisille lihoille ja vihanneksille (varsinkin kun käytetään grillattuihin ruokiin).

Lisäksi, jos tämä ei ole sinun juttusi, tutustu muihin kotitekoisiin yrtti- ja mausteseoksiin korvaamaan tyyris (ja usein kemiallisesti nauhoitetut) myymälässä ostetut mausteseokset.

Innsbruck Jamaikan ääliömausteEi vielä arvioita

Jerk-mausteresepti

Kotitekoinen jamaikalaisen jerk-mausteresepti sipulijauheella, kanelilla, maustepippurilla ja muilla yrtteillä antaa syvyyttä ja makua monille ruokalajeille. Kurssi Maustekeittiö Karibia Prep Time 5 minuuttia Kokonaisaika 5 minuuttia Annokset 1 kuppi Kalorit 3kcal Kirjoittaja Katie Wells Alla olevat ainesosalinkit ovat tytäryhtiölinkkejä.

Ainekset

  • & frac14; kuppi sipulijauhetta
  • 2 TBSP-suolaa
  • 2 TBSP-timjamia
  • 2 tl maustepippuria
  • 1 TBSP-kaneli
  • 1 tl cayenne-pippuria (valinnainen)

Ohjeet

  • Sekoita kaikki ainesosat yhteen ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Huomautuksia

Tätä maustetta käytettäessä se on erityisen hyvä, jos se sekoitetaan yhtä suureen osaan hunajaa ja kookosöljyä ja hierotaan lihaan tai muuhun ruokaan.

Ravitsemus

Kalorit: 3kcal | Hiilihydraatit: 0,6 g | Proteiini: 0,1 g | Natrium: 39 mg | Kuitu: 0,2 g | Sokeri: 0,2 g

Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hae kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!

Oletko koskaan käyttänyt Jamaikan ääliömaustetta?