Kukinta ruoka-aineallergioilla tai suvaitsemattomuudella ja elämän murskaaminen Paleo-kokin kanssa

Tänään olen täällä henkilökohtaisen ystäväni ja jonkun kanssa, jota todella rakastan ja ihailen. Mary Shenouda on erittäin kysytty yksityinen kokki A-listan näyttelijöille, ammattilaisurheilijoille ja korkean oktaaniluvun yrittäjille. Hän on pitkään kärsinyt diagnosoimattomista ruoka-aineallergioista lapsuudesta lähtien, ja hän otti terveytensä omiin käsiinsä ja huomasi monien kokeiden jälkeen, että paleokeskeinen ruokavalio oli hänen avain kaikkien ongelmiensa ratkaisemiseen.


Syö, pelaa, murskaa: Paleo-kokin motto

Sieltä Mary lähti menestyksekkäästä urastaan ​​seuratakseen intohimoaan puhtaaseen ruokailuun ja räjähti paikalle vuonna 2013 nimeltään keittiö “ The Paleo Chef. ” Hänen ahkera työnsä ja lahjakkuutensa ovat tuottaneet tulosta, koska hänen työnsä on ollut esillä kaikkialla maailmassa ja Internetissä, mukaan lukien Food & Wine, Glamour, The Joe Rogan Experience ja monet muut.

Hänen mottonsa on yksinkertainen, syödä siististi, pelaa usein ja murskaa elämää, ” ja hän elää siinä täydellisesti. Hänellä on joitain vahvoja sanoja jaettavaksi, joten valmistaudu innoittumaan!


Tässä jaksossa opit:

  • Maryn vakavat lapsuuden terveysvaikutukset ja löytö, joka käänsi sen ympäri
  • miksi hän jätti uransa yrittäjäksi ja yksityiseksi kokiksi
  • miten ruoka-aineallergiat voivat heikentää terveyttäsi ja mitä tehdä sen suhteen
  • hyödyllinen vinkki, joka helpottaa ruokailua ruokarajoitusten avulla
  • mitä Mary tarkoittaa “ murskaa elämän ” osa hänen mottoaan
  • miksi oppiminen menestymään vaikeiden asioiden läpi voi olla juuri sitä, mitä lapset tarvitsevat
  • rikkaat vanhemmat voivat luoda lapsilleen (sillä ei ole mitään tekemistä rahan kanssa!)
  • energiapalkin / aterian korvaaminen, en koskaan jätä taloa ilman
  • mitä todella tarvitsee oman yrityksen perustamiseen ja vinkkejä sen tekemiseen
  • ja enemmän!

Mainitsemamme resurssit:

Lisätietoja Mary Shenoudasta osoitteessa PaleoChef.com

  • Phat Fudge
  • Tohtori Terry Wahls TED-puhe, & ndquo; Mitokondrioitasi huomioiminen ”

Lisätietoja tästä aiheesta, katso:

  • 85: Kuinka kasvattaa yrittäjää: houkuttelemalla riskinottajia, ongelmanratkaisijoita ja muutoksen tekijöitä
  • 125: Ruoka-intoleranssin ymmärtäminen ja perheen taistelu JJ Virginin kanssa
  • 133: GMO: t, glyfosaatti, luomuruoat ja mitä saamme lapsemme sairaiksi
  • 233: Lapsuuden allergioiden dekoodaus ja lasten antaminen likaantumaan tohtori Amy Shahin kanssa
  • GAPS-ruokavalio: Apua ruoka-aineallergioille ja suolistokysymyksille?
  • MS-oireiden kääntäminen Wahls-protokollalla
  • 9 tärkeää taitoa, jotka opetamme lapsillemme opettaa heitä
  • Yli suojattu lapsuus: Kuinka lasten turvallisuuden turvaaminen tosiasiallisesti vahingoittaa heitä
  • Miksi lapsen ruoka-aineallergiat ovat nousussa (& mitä tehdä)

Voitteko liittyä Marian tarinaan?Kerro minulle alla olevassa kommentissa tai jätä arvostelu iTunesiin. Luin jokainen, ja vieraatkin usein lukevat ja saattavat vastata kysymyksiisi!

Lue podcast

Tämän podcastin tuo sinulle Air Doctor. Tiesitkö, että kodeissamme oleva ilma voi olla jopa 500 kertaa niin likainen kuin ulkona? Se voidaan täyttää haitallisilla VOC-yhdisteillä, allergeeneilla, bakteereilla ja muulla. Olen etsinyt ilmansuodatinta, joka suodattaa kaikki nämä aineet ja on hiljainen ja joka ei riko pankkia, pitkään. Ja Air Doctor -suodatin täyttää kaikki kriteerit. Se poistaa lähes 100% hiukkasista ilmasta, mukaan lukien VOC-yhdisteet. Nämä ovat kynttilöistä, maaleista, rakennusmateriaaleista, matoista, puhdistusaineista, hiuslakasta ja ilmanraikastimista vapautuvia asioita. Suodattaa siitepölyn ja muut allergeenit, lemmikkieläinten hilseet ja eläinten karvat, home itiöt ja pölypunkit, savukkeiden ja sikarien savun sekä virukset, bakteerit ja bakteerit. Yksi suosikkini asioista on se, mitä he kutsuvat automaattitilaksi, jossa tuulettimen nopeus säätyy periaatteessa sopivaan tasoon kodin nykyisen ilman perusteella. on ollut todella kiehtovaa nähdä talossamme, esimerkiksi suodattimet nopeutuvat, kun olemme keittäneet ruokaa suurella lämmöllä tai käyttäneet puhdistusaineita, jotka joku antoi meille luullemme luonnollisiksi, mutta ne saivat suodattimet nopeuttamaan. Tiedän, että ilmansuodattimet voivat olla kalliita, minkä vuoksi olen toiminut yhdessä Air Doctorin kanssa saadakseni valtavan alennuksen kuuntelijoille. Voit saada 50% alennuksen juuri nyt menemällä osoitteeseen wellnessmama.com/go/air-doctor saadaksesi alennuksen.

Beekeepers Naturals on tuonut tämän podcastin sinulle. Ihmiset ovat hyötyneet mehiläisistä ja niiden ravitsevista superruokista esihistoriasta lähtien. Kleopatrasta, joka käyttää hunajaa pitämään nuorekkaan hehkunsa, Hippokratesen määräämään propolista kaiken parantamiseksi haavaumasta bakteeri-infektioon. Parantava suhde mehiläisiin palaa takaisin. Mehiläishoitajat Naturals on omistautunut tuomaan mehiläistuotteiden ikivanhat hyödyt nykyaikaan. Ja ne tarjoavat todella korkealaatuista propolisia, emoainetta, mehiläisten siitepölyä ja raakaa hunajaa sekä monia muita tuotteita. Ja kaikki nämä ovat kestävästi hankittuja yritykseltä, joka on sitoutunut suojelemaan ja parantamaan mehiläiskantaa. Henkilökohtaiset suosikkini ovat heidän propolisuutteensa, joka auttoi minua pääsemään naarmuilta kurkulta, ja heidän B.LXR-seoksensa, joka on sekoitus kaikkia näitä ainesosia ja se on luonnollinen nootrooppinen aine, jota käytän kiireisinä päivinä. Voit tarkistaa ne osoitteesta wellnessmama.com/go/beekeepers




Katie: Hei ja tervetuloa The Healthy Moms Podcastiin. Olen Katie wellnessmama.com-sivustolta. Ja tänään olen täällä henkilökohtaisen ystäväni ja jonkun kanssa, jota todella ihailen ja rakastan. Mary Shenouda on erittäin kysytty yksityinen kokki A-listan näyttelijöille, ammattilaisurheilijoille ja korkean oktaaniluvun yrittäjille. Hän räjähti paikalle vuonna 2013 ja Paleo Chef -nimisen keittiön nimissä, kun hän lähti onnistuneesta urasta startup-maailmassa jatkaakseen intohimoaan puhtaan syömisen muuttuvaan voimaan, intohimoon, jota hänen oma muutoskokemuksensa leimaa puhua. Pitkään kärsinyt diagnosoimattomista ruoka-aineallergioista, hän otti terveytensä omiin käsiinsä, kuten monet meistä, ja löysivät pitkien kokeiden jälkeen, että paleokeskeinen ruokavalio oli hänen avain kaikkien ongelmiensa ratkaisemiseen.

Hänen keskittymisensä puhtaaseen syömiseen on löytänyt muutaman lyhyen vuoden aikana maailmanlaajuisen yleisön, ja se on johtanut hienon ruokalistan konsultointipalvelun, suorituskykyisen ruokasarjan nimeltä Phat Fudge, joka myydään heti, kun hän voi tehdä sen. Hänen työnsä on ollut esillä kaikkialla maailmassa ja Internetissä, mukaan lukien Food & Wine, Glamour, The Joe Rogan Experience ja monet muut. Hänen mottonsa on yksinkertainen, syödä siististi, pelaa usein ja murskaa elämää, ” ja hän elää siinä täydellisesti. Joten tervetuloa, Mary, ja kiitos täällä.

Mary: Kiitos, että sait minut. Ihailen ja rakastan myös sinua.

Katie: se tulee olemaan niin hauskaa. Minusta tuntuu, että kaikki vain kuuntelevat, kun keskustelen ystävien kanssa, koska olemme tosielämän ystäviä.


Mary: Kyllä.

Katie: Tiedän, että olen kuullut tarinasi ja se on hämmästyttävä tarina, mutta rakastan, jos voisit aloittaa siellä niin sanotusti, koska monet kuuntelijat kohtaavat tai ovat kohdanneet terveyshaasteita, ja Luulen, että he todella voivat olla yhteydessä sinuun ja hyötyä tarinasi.

Mary: Joo. Joten minulle se alkoi lapsena, joten et todellakaan tiedä, mitä jälkikäteen tapahtuu, on 20/20, mutta aloin sairastua todella pahaan migreeniin, kun olin toisessa luokassa ja ne olivat melkein viikoittaisia, ja sinä & rsquo ; d mennä kouluun ja sinulla on paljon kipuja. Ja valitettavasti sairaanhoitaja, jos sinulla ei ole kuumetta, he luulevat tavallaan tekevän kivun. Joten lapsena tunsin aina olevan pettynyt. Onneksi äitini uskoi minua aina päänsärkyni kanssa, koska hänellä oli myös migreeniä. Mutta heistä tulee niin pahoja, että olisi kuin ammuksen oksentelu. Joten käsittelin vain migreeniä lapsena. Ja kun menisin lääkäriin, heillä ei todellakaan ole vastausta äidilleni ja sanovat minulle, että minun on pakko tehdä se jollakin tavalla tai aiheuttaa päänsärkyä jonkinlaiselle stressille. Ja minulla oli melko kylmä lapsuus, joten en koskaan ostanut siihen.

Ajan myötä migreenit menivät sitten myös iho-ongelmiin, jotka ovat todella pahoja, jotain dermatographiaa, jossa naarmut iholle, se nousee ja siirtyy sitten todella kauheisiin hormoniongelmiin ja … tuntui aina raskaudelta silmieni takana. Ja sitten 20-vuotiaani painonvaihtelut ja lääkäreiden haluavat testata sinut ja yrittää diagnosoida sinulle lupus, syöpä, elohopean myrkyllisyys, heittämällä periaatteessa tikanheittoja ja koskaan etsimättä todella suolistoa. Ja se tapahtui vasta, kun tulin tri Terry Wahlsin TED-keskusteluun aiheesta 'Mitokondrioitasi miettimällä' ” että kaikella alkoi olla järkeä. Ja samaan aikaan lähetin oman laboratoriotyötni autoimmuunitestejä varten gluteeni-intoleranssille. Ja sain jo verikokeen siitä, kun olin yhdellä sadoista lääkäreistäni, ja ne kaikki palasivat negatiivisiksi. Sitten olin oppinut, että verikokeet siihen aikaan voisivat olla 60% tai jopa 60% mukaan lukien.


Joten tein jakkaratestin, jota valitettavasti ei ollut vakuutettu tuolloin. Se oli melko kallista, mutta sen arvoista. Ja odotin gluteeni-intoleranssia, koska olin jo alkanut poistaa sen ruokavaliosta, kun sain tietää mitä tein tuossa TED-keskustelussa. Aloin tuntea paremmin, mutta se palasi takaisin ja sanoi, että olin itse asiassa täysimittainen keliakia, mutta sitten myös sietämätön kaseiinille ja soijalle. Joten minulle se oli elämäni suurin päivä, koska minulla oli vastauksia ja siitä lähtien en koskaan oikeastaan ​​katsonut taaksepäin. Ja se on novelli.

Katie: se on hämmästyttävää, ja tiedän, että asut elämäsi. Ja voin vain kuvitella, koska minulla oli myös ruoka-aineallergioita, mutta ei koskaan siinä määrin kuin sinulla on. Sanoit, että se on elämäsi suurin päivä, mutta oliko sinä päivänä myös menetys, kuten selville, ettet koskaan syö näitä ruokia, vai pystyitkö vain tekemään tuon henkisen muutoksen?

Mary: Joo, minulta kysytään tätä kysymystä paljon. Minulla on ehdottomasti ollut samaan aikaan ystäviä, jotka ovat palanneet omalla diagnoosillaan, ja heidän vastauksensa oli täysin erilainen kuin minun, enkä valitettavasti voinut ymmärtää sitä. Minua pumpattiin. Minulle kaikki on parempi kuin tuntea paskaa joka päivä, koska en tiedä missä määrin he olivat epämiellyttäviä. Kuin olen pudonnut lukiosta, menin yritys-Amerikkaan, olin 15 vuotta nuorempi kuin kaikki muut, ja minun piti paitsi esiintyä yhtä hyvin kuin kollegani, mutta minun piti toimia paremmin, koska minun piti todistaa itseni . Aivan kuin ei ole väliä olla värivärinen henkilö ja olla nainen ja ottaa nämä asiat, vain numeroiden mukaan, minun piti suorittaa ne paremmin ansaitakseni paikkani pöydässä. Ja tein sen jatkuvassa tuskassa.

Olin urheilija lukiossa ja kuten minulla olisi migreeni ennen koripallopelejä, ja istuisin sivusuunnassa pääni ympärille kiedotun asian kanssa saadakseni väliaikaisen helpotuksen sivurajan ja kertoen sitten valmentajalleen, olen valmis menemään sisään & rdquo ; mene sisään muutamaksi minuutiksi ja katso sitten häntä, ja hän vetää minut ulos, koska hän tietää, että migreenini paheni. Joten en enää käsittele mitään siitä ja ymmärrän sitten lopulta, millaista on olla fyysisesti hyvältä, kun olet viettänyt koko elämäsi joutuessasi vakuuttamaan itsesi tulemaan paikalle ja tuntemaan itsesi hyvältä, se minulle oli hienoa .

Katie: Joo, sillä on järkeä. Ja voin vain kuvitella. Joten miten … Kuten käytännön tasolla, miten teit tämän muutoksen? Koska se on iso … Useimmille ihmisille ainakin tämä on valtava muutos yhdessä yössä. Joten tutkitko sitä? Tiedän, että siitä tulee myös sinun intohimosi ja jaat paljon todella hyödyllisiä resursseja verkkosivustollasi, mutta miten teit sellaisen siirtymän kuin päivittäiseen käytäntöön?

Mary: Ironista kyllä, se vain palasi syömään tapaa, jolla äitini kokki minulle. Joten jos katsot miksi toinen luokka oli aika, jolloin aloin saada migreeniä, se on aika, jolloin tunsin itsetietoisen Välimeren ruoasta, äitini tekisi minut, koska menin amerikkalaiseen kouluun ja he ei oikeastaan ​​ymmärtänyt falafeleja ja virheitä. Ja otin dollarin ja aloin syödä koululounaita, ja se oli pizzaa, brownieä, perunalastua ja kuka tietää, mitä näissä asioissa oli. Joten palasin vain syömään ensisijaisesti Välimeren ruokavalion ruokavaliota, ruoanlaittoa sen itselleni, ilmeisesti, ja sitten vain löytää korvaavia tuotteita, jotka Google on todella hyvä siihen, ja sitten paljon pelaamista keittiössä. Joten se ei ollut … En tiedä. Ehkä minulla ei ole samaa suhdetta ruokaan tai ehkä syöminenni ei ollut niin kaukana. Tarkoitan, luota minuun, rakastan ehdottomasti Jack in the Boxia. Rakastin ehdottomasti kaikkea roskaruokaani, mutta se ei ollut niin vaikeaa. Ja voi myös olla, että osaan kokata lapsestani lähtien, koska se oli vain osa perheen kasvamista, että se oli vain enemmän jokaisen aterian hallintaa.

Katie: Joo, se on mahtavaa, että sinulla oli sellainen tausta, koska se näyttää edelleen olevan tutkimuksessa, kultastandardi on Välimeren ruokavalio, koska rasvojen ja monityydyttymättömien rasvojen sekä kaikkien monipuolisten vihannesten ja mausteiden tasapaino on oikea. Joten se on niin mahtavaa.

Mary: Joo. Leipää ei ole paljon. Tarkoitan, että pita on ehdottomasti iso osa. Tarkoitan, että pita on niin iso juttu tuossa kulttuurissa, että hallitus valvoo leipätarjontaa Egyptissä. Mutta kyse oli vain pitan valmistamisesta eri tavalla, ja sitten kaikki muu on vain terveellisiä proteiineja ja vihanneksia, joissa on kohtuullisia jyviä, enimmäkseen myös mereneläviä. Merenelävät ja urutliha ovat tärkeimmät tavarat, joita söimme varttuessamme.

Katie: Se on melkein kuinka olen sopeutunut myös syömiseen. Voisimme mieluummin sardellit lounaaksi ja rakastan, rakastan, rakastan heitä. Ja minun olisi pitänyt alussa mainita, että olet kreikkalainen ja egyptiläinen. Jos voisin valita kaksi ruokakulttuuria ja syödä vain loppuelämäni, luulen, että valitsisin Välimeren ja Kreikan. Joten se on mahtavaa, että olet kasvanut sen kanssa. Joten kun teit tämän muutoksen, kuinka kauan kesti, ennen kuin oireesi hävisivät ja ennen kuin alkoit todella nähdä muutoksia kehossasi ja elämässäsi?

Mary: Sanon, että kolme kuukautta on koko muutos. Joten sisällä, haluan sanoa kaksi tai kolme viikkoa, heräsin ilman päänsärkyä. Joten minulla oli aina päänsärky ja sitten minulla olisi migreeni kerran tai kahdesti viikossa ja sitten kerran kuukaudessa, valitettavasti saisin sairaalaan migreenistä. Mutta heräsin ilman päänsärkyä ensimmäisten viikkojen jälkeen ja minusta tuntui melkein temppu. Se oli outo tunne, ja kuten ravistin päätäni melkein odottaessani ja odottaessani tutun tuskan ilmaantumista, niin se ei tullut. Ja hormoni alkoi tasapainottaa puolentoista kuukauden aikana. Ja paino ei ollut ensisijainen tavoitteeni tälle. Halusin tuntea paremmin, mutta menetin noin 30-40 kiloa kolmen ensimmäisen kuukauden aikana, ja se tapahtui vain muuttamalla mitä syön ja lisäämällä kalorien saantia. Ja koska kehoni tuntui paremmalta, pystyin tekemään enemmän kuntosalilla. Joten olen varma, että kaikki nämä asiat vaikuttavat laihtumiseen, mutta oli mielenkiintoista nähdä kehosi muuttuvan, kun luulit kehosi olevan tietty muoto koko ajan, mutta se todella piiloutui kerrosten ja kerrosten ja hormonihäiriöiden alle.

Katie: Rakastan sitä. Ja kun olen syönyt aterioita kanssasi, rakastan sitä sinussa, koska et ole yksi niistä naisista, jotka syövät kuin kolme purenta ja puolet salaattia ja ovat, “ Olen niin kylläinen. ” Ravitset kehoasi. Ja luulen, että tämä on ehkä virhe, jonka monet naiset tekevät, ovatko he sitä mieltä, että heidän on syötävä vähemmän ja vähemmän ruokaa ja tappat aineenvaihduntasi tekemällä sen. Joten tiedän, että teillä ei ole lapsia päivittäin, mutta monet kuuntelijoistani, heidän suurin valituksensa on, että se vie niin paljon aikaa ja niin paljon vaivaa ja että on niin vaikeaa saada terveellistä ruokaa pöytä koko ajan. Ja luulen, että sinulla on erityisen pätevä puhua tälle, koska et tee sitä lapsille, mutta teet sen esimerkiksi kymmenille ihmisille, jotka ovat kuin A-listan ihmisiä, joilla on todennäköisesti erittäin korkeat vaatimukset, ja et mene hullu. Joten haluaisin kuulla, ensinnäkin, päästäkäämme kertomaan kuinka se tapahtui. Kuinka päädyit yritysmaailmasta tulemaan henkilökohtaiseksi kokiksi tähtiin?

Mary: Se oli tavallaan vahingossa. Olin … Joten olen aina käyttänyt monia hattuja yritys-Amerikassa, ja varsinainen tehtäväni oli myynnin markkinointi ja konsultointi, BC-konsultointi San Franciscossa. Mutta olen vapaaehtoistyössä lukuisien erilaisten ohjelmien kanssa lukiossa ja jatkoin tällaista valmennus mentaliteettia yrityksen Amerikkaan. Joten olen tehnyt surunvalvontaa, perheväkivallan neuvontaa, kehon kielen neuvontaa. Ja kun olin yritys-Amerikassa, he olivat aina pyytäneet minua tekemään vähän ylimääräistä joukkueiden kanssa. Ja niin tein juuri sitä normaalia juttua, ja puhelun tai kokouksen jälkeen olin liittynyt kuukauden numeroihimme. Sitten tämä henkilö kysyi minulta, mitä olet tehnyt eri tavalla, koska olet tietysti terve tai sinulla on vähemmän kipuja? Mitä tämä ruokavalio sinulla on? ”

Ja olen tavallaan takaportilla sanaan paleo tuolloin. En syönyt gluteenia, kaseiinia ja soijaa, ja sitten samaan aikaan paleosta tuli suosittua, ja oli helpompaa sanoa paleo kuin nuo asiat. Joten pidä, “ Kerro minulle tästä paleo-ruokavaliosta. ” Joten selitin mikä se oli ja miten söin. Toin ruokani töihin, joten ihmiset näkivät mitä syön. Ja tämä herrasmies sanoi, tiedätkö, minulla ei todellakaan ole aikaa kokata itselleni. Miksi et tee sitä minulle ja maksan sinulle? ” Ja minä nauroin sen. Ja vastaus oli kuin, & ndquo; Ei, olen valmis maksamaan X summan. ” Ja asuin San Franciscossa, joten minulla oli sivuhinaa, jonka tein jo itselleni joka tapauksessa, joten silloin on todella mahtavaa saada ylimääräistä rahaa.

Ja samaan aikaan sain viisaudenhampaat poistetuksi, koska niihin vaikutti ja ne kääritty hermon ympärille. Joten minun piti tulla ulos siitä. Ja kun tulin tämän toimenpiteen jälkeen, suukirurgi oli kuin, “ Olen niin innoissani, että olet yksityinen kokini. ” Joten ilmeisesti alitajuntani hämmennyksessäni uskoi jo olevani yksityinen kokki, ja nämä olivat kaksi ensimmäistä asiakasta, epävirallisesti, mutta virallisesti. Ja niin keitin niille kahdelle ihmiselle noin kolme kuukautta. Ja mielestäni se oli vain sivuhälinä, ja ajattelin, että se oli aika siistiä. Ja sitten lopulta ruumiini hajosi, koska en voinut käsitellä miljoonan dollarin kiintiöni tässä ja minun piti valita. Ja otin vapaapäivän töistä ajattelemaan todella, mitä halusin tehdä tämän kanssa, ja olin lauttarakennuksessa ja olin ystäväni kanssa, joka pelasi koukussa kanssani.

Ja menin avaamaan oven, koska näin herrasmiehen tulemaan minua kohti, ja avasin oven hänelle, ja hän pysähtyi ja sanoi: 'Voi, tiedätkö, rituaalisuus ei ole kuollut.' Ja hän sanoi: “ Kiitos. ” Ja minut heitettiin eräänlaiseksi, että hän kiitti minua, kun hänet heitettiin pois, että minä jopa huomasin sen tai että hän huomasi, että avasin oven hänelle, ja hän käveli ulos. Ja ystäväni katsoi minua kuin idiootti ja olen kuin, “ Mitä? ” Hän tykkää, “ Oletko idiootti? Otit vapaapäivän päättääksesi, pitäisikö sinun olla kokki, ja avasit kirjaimellisesti oven kuuluisalle kokille Tyler Florencelle. ” Ja sitten tuli minulle, “ Voi luoja, se oli Tyler Florence. Sen on oltava merkki. Etsin merkkiä. Löysin kyltin. ” Myöhemmin twiittasin häntä ja muistutin häntä siitä vuorovaikutuksesta muutama vuosi myöhemmin, ja hän muisti minut ja oli erittäin pumpattu. Joten seuraavana päivänä menin sisään ja erosi ja menin sisään kaikki ollessani Mary The Paleo -kokki.

Katie: Se on mahtavaa. Ja rakastan sitä, että tulet myös matalan tulehduksen ruoka-allergiakulmasta, koska valitettavasti monilla lapsilla on nykyään ruoka-aineallergioita, ja tämä on yleinen kysymys, jonka saan lukijoilta, ja se ei ole, kun minulla on paljon kokemusta. Poikani oli lypsyallergia, jonka me käänsimme, mutta monilla lukijoilla ja kuuntelijoilla on lapsia, joilla on allergioita. On selvää, että on silti erittäin tärkeää saada heidät syömään vihanneksia, saamaan tarpeeksi ravinteita sisältäviä tiheitä ruokia. Joten voitko jakaa käytännön vinkkejä, joita käytät keittiössä, jotta se kaikki maistuu hyvältä ja saisi ihmiset haluamaan nauttia siitä?

Mary: se kokeilee todella paljon erilaisia ​​mausteita. Luulen, että useimmat ihmiset ovat kyyhkyset suolassa ja pippurissa. Ja jos … Mitä enemmän mausteita pelaat, sitä enemmän ymmärrät oman kitalaesi pystyäksesi tekemään aterioita, joista olet innostunut. Joten kun menen kokkimaan asiakkaille, en tiedä mitään heidän kitalaistaan, ja yleensä se on melko tavallista. Joten jos he haluavat, jotkut heistä istuvat alas ja käymme läpi ja maistamme kaikki nämä erilaiset mausteet ja he kertovat minulle, mistä he pitävät tai mistä eivät pidä, ja yritämme yhdistelmiä. Ja sitten sen jälkeen, kerron heille, että tämä mauste voi itse asiassa tarkoittaa tätä, se on mitä kehosi kaipaa, ja tämä mauste voi olla … tätä kehosi tarvitsee. ” Ja sitten heidän mielestään tällainen yhteys ei ole vain maku, vaan tämä onkin, “ katson ravinteita. ” He ovat innostuneempia kokata itse, kun en ole heidän käytettävissä.

Ja kun on kyse asiakkaista, joilla on perheitä, olen siellä vain rajoitetun ajan, jolloin voin ehkä tehdä vain aterioita ehkä tälle tietylle henkilölle, ei aina koko perheelle. Joten sitten käydään läpi ja opetan heille kuinka tehdä asioita irtotavarana painekattilalla, jossa jotain, joka voi kestää tunteja ja tunteja, nyt kestää 45 minuuttia ja jotain, joka voidaan valmistaa irtotavarana, ja esivalmistella paljon proteiinien kanssa viikolla, niin sinun tarvitsee vain valmistaa, kun se menee, on ehkä vihreitä tai vihanneksia ja sitten kyetä lämmittämään liha. Mutta kaikki on kokeilu ja erehdys.

Taistelen ihmisten kanssa, jotka sanovat, että minulla ei ole aikaa kokata. ” Ja sitten olen kuin, Okei. No, miksi et siis palkkaa kokkia? ” “ Minulla ei ole rahaa kokille. ” Olen kuin “ Okei, miksi et siis maksa tästä ateriapalvelusta? ” “ En halua tehdä sitä. ” Olen kuin “ Joten et halua mitään ratkaisuja. En tiedä, että et halua ratkaisuja tai haluat vain tekosyyn, ettet todellakaan anna sille rohkeata menoa. ” Joten tämä on aina vaikeaa keskustelua ja yritä selvittää, mikä toimii heille, koska nyt käytettävissä olevat ratkaisut eivät olleet käytettävissä, kun menin ensin gluteenittomaksi, ei ollut Sietaa, ei ollut ateriapalveluja . Se kaikki tehtiin tyhjästä. Joten yritän saada ihmiset näkemään, että se voi olla helpommin käytettävissä.

Katie: Joo, olen kanssasi siinä. En voi edes kuvitella, kuinka monta tortillareseptiä heitin pois ja epäonnistuin yrittäessäni valmistaa sellaista. Mutta se oli kuin maukas, paljon vähemmän hyvä, ja nyt, kun voit löytää nämä asiat kaupoista, on hämmästyttävää.

Mary: Joo. Se saa minut tuntemaan oloni Cast … Onko se vankka Tom Hanksin kanssa? Ja hän lopulta tarkastelee kaikkia taskuravun jalkoja jo silloin, kun hän oli jo pelastanut, kaikki taskuravun jalat ovat liikaa, ja hän leikkii sytyttimellä, kun hänen täytyi tehdä tulta ennen. Sellainen minusta tuntuu, kun näen, mitä nyt meillä on käytettävissä.

Katie: Se on hauskaa. Joo, se on hieno analogia. Entä ulkona syöminen? Koska tiedän, ettet pidä siitä irti, ja se voi olla vaikea asia navigoida ruoka-aineallergian kanssa. Joten mitä kysymyksiä kysyt tai mistä tiedät, että ruoka on turvallinen vai ei?

Mary: Joo, niin ennen kaikkea, jos sinulla on mieltymys, se on vähemmän pelottavaa. Jos sinulla on autoimmuunisairaus kuten minä, riski on aina harteillesi, jos päätät ruokailla ulkona. Se on jotain, joka sinun on ymmärrettävä. Ja kun menet ravintoloihin, en aio mennä reikäseinäiseen italialaiseen ravintolaan, jossa on kielimuuri ja odottaa voivani palvella minua. Se on todella epäreilua. Joten olen aina etukäteen poimimassa ravintoloita, jotka todennäköisesti pystyvät palvelemaan minua. Ja kun pääsen sinne, jos en soita heille etukäteen, kysymykset ovat aina samat, “ Voinko puhua kokin tai tämän sous-kokin kanssa? ” Sanon heille: 'Istun niin ja niin pöydän ääressä. Pahoittelen. Olen yksi niistä allergikoista. Syön mitä tahansa, mitä voit valmistaa ja jolla ei ole näitä ainesosia. ”

Ja syy, miksi teen sen, on pikemminkin kuin yrittää keksiä jotain uudelleen valikossa olevasta, antaen päätöksen pudota heidän harteilleen, jotta en häiritse heidän liiketoimintaansa ja mitä takakeittiössä tapahtuu, ja voin pidä vielä ateria, jonka joku muu on valmistanut minulle, ja jolla on edelleen sosiaalinen kokemus ihmisten kanssa. Ja kun olen todistanut sen ja he lähettävät minulle kaiken mitä minulla on, lähetän myös juoman takaisin kokille kiitoksena.

Katie: Se on hyvä vinkki. Ja pidän ajatuksesta, jopa niille, joilla ei ole allergioita, kannustan ihmisiä kokeilemaan sitä silloin tällöin, varsinkin jos jatkat kuin päiväiltana mukavassa ravintolassa. Kuten anna kokin yllättää, koska melkein aina sinut räjäytetään. se on hauska kokemus.

Mary: Saat paremman aterian kuin mitä valikossa on. He ovat kuin, “ Joo, varmasti. ” Yksi, he ovat onnellisia siitä, että et ole ääliö pöydässä. Ja sitten kun he pääsevät pelaamaan valikosta, kuka tietää, mitä he innoittivat tuosta päivästä, koska tiedät, että kokit ovat taiteilijoita ja he saattavat tehdä sinusta jotain uskomatonta.

Katie: Joo, minulla on ollut tämä kokemus pari kertaa. se on hämmästyttävää.

Tämän podcastin tuo sinulle Air Doctor. Tiesitkö, että kodeissamme oleva ilma voi olla jopa 500 kertaa niin likainen kuin ulkona? Se voidaan täyttää haitallisilla VOC-yhdisteillä, allergeeneilla, bakteereilla ja muulla. Olen etsinyt ilmansuodatinta, joka suodattaa kaikki nämä aineet ja on hiljainen ja joka ei riko pankkia, pitkään. Ja Air Doctor -suodatin täyttää kaikki kriteerit. Se poistaa lähes 100% hiukkasista ilmasta, mukaan lukien VOC-yhdisteet. Nämä ovat kynttilöistä, maaleista, rakennusmateriaaleista, matoista, puhdistusaineista, hiuslakasta ja ilmanraikastimista vapautuvia asioita. Suodattaa siitepölyn ja muut allergeenit, lemmikkieläinten hilseet ja eläinten karvat, home itiöt ja pölypunkit, savukkeiden ja sikarien savun sekä virukset, bakteerit ja bakteerit. Yksi suosikkini asioista on se, mitä he kutsuvat automaattitilaksi, jossa tuulettimen nopeus säätyy periaatteessa sopivaan tasoon kodin nykyisen ilman perusteella. on ollut todella kiehtovaa nähdä talossamme, esimerkiksi suodattimet nopeutuvat, kun olemme keittäneet ruokaa suurella lämmöllä tai käyttäneet puhdistusaineita, jotka joku antoi meille luullemme luonnollisiksi, mutta ne saivat suodattimet nopeuttamaan. Tiedän, että ilmansuodattimet voivat olla kalliita, minkä vuoksi olen toiminut yhdessä Air Doctorin kanssa saadakseni valtavan alennuksen kuuntelijoille. Voit saada 50% alennuksen juuri nyt menemällä osoitteeseen wellnessmama.com/go/air-doctor saadaksesi alennuksen.

Beekeepers Naturals on tuonut tämän podcastin sinulle. Ihmiset ovat hyötyneet mehiläisistä ja niiden ravitsevista superruokista esihistoriasta lähtien. Kleopatrasta, joka käyttää hunajaa pitämään nuorekkaan hehkunsa, Hippokratesen määräämään propolista kaiken parantamiseksi haavaumasta bakteeri-infektioon. Parantava suhde mehiläisiin palaa takaisin. Mehiläishoitajat Naturals on omistautunut tuomaan mehiläistuotteiden ikivanhat hyödyt nykyaikaan. Ja ne tarjoavat todella korkealaatuista propolisia, emoainetta, mehiläisten siitepölyä ja raakaa hunajaa sekä monia muita tuotteita. Ja kaikki nämä ovat kestävästi hankittuja yritykseltä, joka on sitoutunut suojelemaan ja parantamaan mehiläiskantaa. Henkilökohtaiset suosikkini ovat heidän propolisuutteensa, joka auttoi minua pääsemään naarmuilta kurkulta, ja heidän B.LXR-seoksensa, joka on sekoitus kaikkia näitä ainesosia ja se on luonnollinen nootrooppinen aine, jota käytän kiireisinä päivinä. Voit tarkistaa ne osoitteesta wellnessmama.com/go/beekeepers

Katie: Minusta tuntuu henkilökohtaisen tarinasi suurimmalta voitolta, vaikka jostain syystä onkin haasteistasi tullut ajattelutapa, koska mainitsin mottosi alussa, ja sinä todellakin ruumiillistat sen, että 'Syö puhdas', pelaa usein ja murskaa elämää, ” ja pidät todella siitä, että omistat elämän täysillä. Joten voitko jakaa joitain tapoja, joilla olet oppinut ajattelemaan ja elämään tällä tavalla tai oletko syntynyt tuolla tavalla ehkä, mutta edes kaikkien elämässäsi kohtaamiesi haasteiden ja elinikäisen diagnoosisi edessä?

Mary: Ajattelen aina, ovatko kyseiset asiat synnynnäisiä vai ovatko ne oppineet, ja ehkä se on molempien yhdistelmä. Sain ehdottomasti sen, mitä ihmiset haluavat kutsua reunakseni luokan koulussa, koska minua kiusattiin erittäin hyvin ja tytöt eivät koskaan halunneet leikkiä kanssani. Joten olen kuin “ Okei. No, en tiedä miten saada nämä ihmiset pitämään minusta, ” ja todella, luulen, että olen todella suloinen ihminen. Joten menin sen sijaan ja aloin pelata koripalloa poikien kanssa, koska siellä se oli melko yksinkertaista. Jos laitan pallon verkkoon, minut hyväksytään, ja se oli minulle melko helppoa. Ja sitten pystymällä tekemään sen ja tuntemaan itseni todella luottavaiseksi ja valtuutetuksi, voisin sitten pystyä seisomaan kiusaajieni edessä hieman paremmin verrattuna siihen, että minut työnnetään tanbarkiin, voin puolustaa itseäni. Ja sellaista pelattiin koko elämäni ajan, kun yritys-Amerikkaan ryöstettiin tai kiusattiin mistä tahansa tyhmästä syystä, jonka henkilö haluaa heijastaa sinulle, ja voit vihastua, voit melua sen ympärillä ja saada leimatuksi draamaa tai voit tee itsestäsi niin arvokas, että kyseinen henkilö ei voi kiusata sinua, koska he näyttävät idiooteilta.

Joten tämä on lähtökohta murskatun elämän osan takana. Tiedät tämän, että kamppailin keksimällä tuon motton murskaavan elämän osan. Ja johtuen kerrottuista vuosista, vuosista ja vuosista, en ollut tarpeeksi naisellinen ja melkein peloissani tehdä se osa mottoistani, koska olen kuin, & mitä tämä tarkoittaa? En ole tarpeeksi hyvä? ” Ja minulla oli ystävä istuttamassa minut ja olemaan kuin Mary, liian maskuliininen kenelle? Ja kuka välittää, mitä nämä muut ihmiset sanovat sinulle siitä? Tämä olet kuka olet. Olet enemmän kuin naisellinen. Todellisuus on, että olet pystynyt pelaamaan naispuolisen ja maskuliinisen kirjassa, ja sinulle on hienoa. Tiedät kuinka ruumiillistaa molemmat. Joten älä uskalla pelata pientä tai pelata jotakuta muuta antamatta sen murskata elämää. ” Ja olin edelleen huolissani sen käytöstä. Ja sitten yksi lukijoistani kertoi minulle, että hänellä oli yllätys minulle, ja hän oli twiitannut minulle valokuvan ja missä hän oli tatuoinut “ Syö puhdasta … ” Tai hän tatuoi “ Syö, pelaa, murskaa ” hänen käsivarteensa, ja olin kuin, hyvin, hyvin, se syö, pelaa, murskaa. Ei paluuta täältä. ” se on melkein kuin Tyler Florence -kokemus kuin melkein se, että Jumala tietää olevani niin itsepäinen, että tarvitsen hyvin selkeän merkin.

Joten mielestäni se on yhdistelmä, ehkä osa siitä on luontaista, ehkä osa siitä on oppinut selviytymistaitona. Ehdottomasti, vanhempani, he kasvattivat minut … He eivät sanoneet minulle, että olin erityinen ja en voinut tehdä väärin. He kertoivat minulle, että “ Voit olla erityinen ja voit työskennellä ahkerasti saadaksesi mitä haluat. ” Ja he rakastivat minua ehdottomasti ehdoitta. Vanhempani ovat hyvin vanhoja, hyvin perinteisiä. Ja mielestäni olen onnekas on, että he eivät koskaan pyytäneet minua olemaan muuta kuin kuka olen, joten minulla oli aina mahdollisuus kokeilla. Ja sitten, elämäni täydellä tasolla, kuolevaisuus on minulle iso juttu. Monet ihmiset elämästäni kuolivat ennen 25-vuotiaita. Jopa tänä viime kesänä menetin jonkun hyvin lähelläni, ja ainoa tapa, jolla voin kunnioittaa heidän perintöään ja kunnioittaa heidän muistiaan, on varmistaa, että voin elää ulkona elämä, joka tuo minulle iloa ja maksaa tuon ilon eteenpäin. Muuten olen vakuuttanut itseni siitä, että ehkä he kuolivat turhaan. Joten luulen, että se on yhdistelmä asioita.

Katie: Joo. Ja yhden asian, jonka otin todella myös sanoistasi, on se, että kuten sinulla oli suuri lapsuus kotona, ja tiedän tilastollisesti, että vanhempasi, joiden tiedät rakastavan sinua, tekevät paljon pitkän aikavälin tulosten saavuttamiseksi, mutta myös tosiasia, että sinua kiusattiin koulussa. Olen varma, että se ei ollut koskaan miellyttävä kokemus, mutta kun tarkastelet tilastoja, lapset, joiden on voitettava jotain nuorta elämässä, ovat yleensä menestyvämpiä ja tämä on jotain, mistä mieheni ja minä olemme kamppailleet, koska ilmeisesti et voi tarkoituksella vaikeuttaa lastesi elämää, et koskaan halua. Mutta tiedät myös, että he tarvitsevat joustavuutta, heidän on kyettävä kohtaamaan asiat. Joten meille yksi näistä vastauksista on ollut, että matkustamme, koska luonteeltaan matkailuun on rakennettu joitain haasteita, kielimuureja ja vaikeita tilanteita. Tiedän, että sinäkin olet matkustanut melko paljon elämässäsi, eikö?

Mary: Joo, enimmäkseen palaamassa Egyptiin perheen vuoksi. Joo. Voit kuitenkin luoda pienen jännitteen. Ilmeisesti et halua lapsesi kiusattavan. En tiedä. Ehkä teetkin. Minulla ei ole aavistustakaan. Minulla on joitain ystäviä, ja olemme puhuneet tästä, jossa heillä on melkein etuoikeuden trauma, jossa he eivät ole kokeneet vaikeuksia, ja he joko tuntevat vähän syyllisyyttä siitä, eivätkä osaa navigoida etenkin kaikella, mikä & rsquo ; jatkuu juuri nyt. Tai kun heihin kohdistuu jotain erittäin haastavaa paljon myöhemmin elämässä, heillä ei ole työkalua asetettu hoitamaan sitä. Ja optimisti on yksi niistä asioista, joita minulla on monissa tuotteissani, ja minä leikillään, mutta tarkoitan hyvin vakavasti ilman negatiivisuuttani, en olisi niin optimistinen.

Joten kun jotain todella raskasta osuu minuun, tunnen sen, se imee, mutta minulla on työkalut ja voin puhua itselleni, puhua periaatteessa kehoni solujen kanssa voidakseni voittaa sen ja menestyä sen läpi. Ja on joitain ihmisiä, joilla ei ole ollut vaikeuksia, ja kun heidät osuu johonkin, on melkein kuin heillä olisi täydellinen sulaminen, koska heillä ei ole ollut sitä aiemmin. Joten, mielestäni on todella siistiä, että matkustat lasten kanssa antamaan heille jonkinlaista kitkaa heidän navigoinnilleen, vaikka he päättävät navigoida, etenkin klaanisi kanssa, jätkä. Haluaisin nähdä kuinka kukin yksilö reagoi eri tavalla.

Katie: Joo. se on hullua, meiltä saa varmasti ulkonäön, kuten muissa maissa. Ja toinen asia, luulen, että vanhempasi luultavasti tekivät ja minäkin tekivät samoin, ja yksi asia, jonka teemme lastemme kanssa, on, että emme koskaan tee mitään heidän puolestaan, koska he voivat tehdä itse, koska se on jälleen noin opettaa itsenäisyyttä ja ei lainaa heille kaikkea ja tuntuu erityiseltä lumihiutaleelta ” mutta myös siksi, että katsomme sitä, kun he osallistuvat perheenjäseniin ja ovat vastuussa asioiden tekemisestä. Oletan, että myös vanhempasi olivat todennäköisesti sellaisia. Kuten luultavasti opit kokkaamaan aikaisin ja luultavasti opit tekemään asioita talon ympärillä aikaisin, koska olit osa perhettä.

Mary: Joo, olin vanhin, joten sillä on myös rooli. Sisareni ja minä olemme 10 vuoden välein, veljeni ja minä kolmen vuoden välein. Isoäitini oli läsnä, opetti äidilleni, että olin ensimmäinen syntynyt. Mutta heti kun voit kävellä, ensimmäinen työsi on kuin vedä korianteria, ja sitten valmistut pastanvalmistukseen. Teillä oli aina askareita talon ympärillä. Ja äitini oli hieno … En tiedä. Äitini on peto. Hän on biokemisti, hänellä oli kokopäiväinen ura, hänellä oli sivutyö, ja näin myös hänet joka päivä aamiaiseksi ja joka ilta päivälliseksi, ja hänellä oli kolme lasta. Ja isäni oli insinööri, ja kun tulin ensimmäistä kertaa Amerikkaan, hän oli insinööri päivällä, varastoi tuotteita aamulla ja pesee yötä. Ja jälleen, näin yhä hänet joka päivä ja joka ilta, enkä tiedä, miten vanhempani tekivät sen.

Joten muistutan jatkuvasti itseni, en voi tehdä mitään, mikä olisi yhtä vaikeaa kuin mitä vanhempani tekivät. Tulossa uuteen maahan, perheen hankkiminen, tutkintojensa, erittäin korkean tunnustuksensa ja uransa tekeminen ja sitten kaikkien näiden ylimääräisten asioiden tekeminen ollessaan edelleen läsnä. Joten se oli tämä uskomaton esimerkki, voit tehdä ja saavuttaa mitä tahansa ja voit tarkastella sitä kahdella tavalla. Kuten voin tarkastella kaikkia asioita, joita olen käynyt minua vastaan, jotka vaikeuttavat elämääni, tai voin kunnioittaa sitä ja käyttää näitä asioita eduksi ja työskennellä todella kovasti voittamaan nuo asiat.

Katie: Joo, täsmälleen. Oliko lapsuudessasi muita asioita ja erityisesti sitä, että sinusta tuntuu, että vanhempasi tekivät niin todella, jättivät sinulle pysyvän vaikutelman? Tiedän, että me kaikki kuuntelevina äideinä yritämme selvittää, “ Kuinka voimme kasvattaa ystävällisiä ja myötävaikuttavia jäseniä yhteiskuntaan, jotka voivat toivottavasti korjata joitain näistä ongelmista, jotka olemme luoneet maailmassa? ” Joten olen utelias, tuleeko mitään muuta mieleen?

Mary: Kasvoin melko uskonnollisessa kotitaloudessa, mutta myös todella ennakkoluulottomassa kotitaloudessa. Joten se oli todella hieno tasapaino. Äitini kannusti uteliaisuuteen. Tiedän yleensä kirkoissa, kyseenalaistaminen ei yleensä ole sallittua, mutta se oli ehdottomasti sallittua. Joten hän halusi olla mahdollisimman utelias ja esittää niin monta kysymystä kuin mahdollista. Joten uteliaisuus. Isäni lyö aina anteliaisuutta. Hän sanoi: & ndquo; kasvatan sinua erittäin ystävälliseksi, myötätuntoiseksi ja antelias ihminen. En koskaan halua sen muuttuvan. Haluan sinun olevan tietoinen siitä, kenelle olet antelias, ja opi silti myös kuinka suojella itseäsi. ” He ovat aina kasvattaneet minua tunteella, että maksan sen eteenpäin, ja kuulivat aina, kuinka veri on paksumpaa kuin vesi, joten varmista aina, että huolehdit perheestäsi ja kun perheyksikkösi on turvassa ja hoidettu, sinä & rsquo ; d on vahva perusta voidakseen alkaa hoitaa perheen ulkopuolisia ihmisiä.

Meitä nostettiin esiin, että riippumatta siitä, mitä palkkasi olet tullut, sinun piti aina antaa prosenttiosuus siitä takaisin jollakin tavalla. Ja se on enemmän kuin pelkästään jonkun rahan luovuttaminen. se on jatkuvaa vapaaehtoistyötä perheenä. En tiedä. Vanhempani ovat ylikäyttäjiä, kuten voitte sanoa, ja he varmasti asettavat sen myös meille. Luulen, että he tulevat kolmannen maailman maasta ja tulevat haasteista, joita en ehkä ole oikeastaan ​​ymmärtänyt, he tekivät ehdottomasti hyvää työtä maksamalla sen eteenpäin. Ja huomaa, vanhempani eivät ole täydellisiä. En usko täydellisiin vanhempiin. On asioita, joihin olen nähnyt amerikkalaisia ​​ystäviäni, heidän vanhempansa pystyvän tekemään, en ehkä pysty tekemään vanhempieni kanssa, mutta saan myös nähdä asioita, joita vanhempani tarjosivat minulle, mihin he eivät pääse . Joten se on … En tiedä. Luulen, että minulla on ollut todella hyvä tasapaino hyvistä, huonoista, rumaista ja parhaista.

Katie: Se on mahtavaa. Ja näyttää siltä, ​​että ainakin he valitsivat jokaisessa artikkelissa paljon näitä ruutuja asioista, joita voit tehdä kasvattaaksesi lapsia, jotka haluavat osallistua maailmaan. He tarkasivat suuren osan laatikoista, halusivatko ne vai eivät. Joten se on mahtavaa. Ja …

Mary: Ja he eivät varmasti lukeneet blogikirjoituksia.

Katie: Aivan, täsmälleen.

Mary: Luonnollisesti.

Katie: Haluan siis vaihtaa vaihdetta vähän, koska sinusta ei vain tullut tähtien yksityinen kokki ja sinulla on menestyvä blogi, vaan sinulla on nyt myös menestyvä tuote, jota kaikki ovat vaikeita asioita yksin. tehnyt ne kaikki. Joten puhutaanpa Phat Fudgesta, koska olen fani ja meillä on se talossamme. Mutta selitä mikä se on ja miksi loit sen.

Mary: Joten Phat Fudge on korvaava GU-energiageelipakkaukset ja korvaava proteiinipatukat. Baarit eivät istu vatsassani. He eivät ole koskaan. Rakastettavia GU: itä, kunnes minusta tuli paleo, koska se on suurimmaksi osaksi vain joukko paskaa. Ja se on enemmän kuin tarinan pitkittynyt tarkistuspiste. Joten halusin luoda korvaavan GU- ja proteiinipatukat ja sitten minua pyydettiin neuvottelemaan Oracle-purjehdusryhmän kanssa ja he tarvitsivat jotain vedessä, ja yritin löytää täydellisen korvaavan. En voinut. Parasta mitä keksin tuolloin oli chia-siementen jauhaminen jauheena ja erilaisten ravintoaineiden ja elintarvikkeiden sijoittaminen sinne. Joten minulla oli se istumassa mielessäni.

Ja sitten minulla oli yksisarvinen polttoaine, joka korvasi voikahvin, koska siellä oli muutama asiakas, joka vain ei voinut päästä siihen, koska he todella kaipasivat hienoja latteitaan. Joten laitoin yhteen mausteet, jotka halusin saada ruokavalioon aamulla, joka on kuin maca, kurkuma, cayenne, pieni kaneli. Halusin, että heillä olisi ruoholla syötettyä voita, jonkinlaista rasvaa. Ja olin kutsunut sitä leikkiä yksisarvisen polttoaineeksi, ja se meni virukseksi ja äänestettiin yhdeksi Paleo-lehden parhaista kahvihakkeroista. Joten sinulla on yksisarvinen polttoaine täällä, ja sitten sinulla oli tämä, minun on selvitettävä korvaava GU: lle kahdella eri tavalla. Ja sitten minulla oli asiakas, joka oli ammattimainen golfaaja ja toinen asiakas, joka oli ammattimainen baseball-pelaaja, ja tein heille nämä rasvapommit, ja pohja oli tahini, joka on minulle elämää. Laitoin tahinin melkein kaikkeen. Pohja oli tahinia ja voita ja vähän vaniljaa.

Joten nämä kolme asiaa tapahtuivat itsenäisesti. Yhtenä iltana yritin tehdä itselleni jotain nimeltään Halawa tai Helava riippuen Välimeren tai Idän osasta, joka on vain hunajaa, jonka keität todella korkealla lämmöllä ja sitten sekoitat tahiinia ja laitat sen jääkaappiin ja annat sen kristalloitua seuraavien päivien aikana, ja se on hämmästyttävä jälkiruoka. Joten tein sen. se on hyvin epävakaa. Jos saat väärän lämpötilan hunajan kanssa, koputat kiteytymiseen, ja olennaisesti olin monitoimittaja, sekoitin lämpöä ja olen kuin, “ Teen vain jonkin verran fudge. ” Joten kaadoin kaikki Unicorn Fuelin mausteet siihen, ja seuraavana aamuna söin tätä fudgeä ja kuten kaikki hehkulamput sammuivat, ja olin kuin “ Pyhä paska, tämä on korvaava. ” Joten vietin jonkin aikaa säätämällä ainesosia, kuten vähentämällä hunajaa tonnilla, lisäämällä kurkumaa ja viemällä sen sinne, missä sillä oli todellinen toiminnallinen tarkoitus, ja se oli Phat Fudge. Tuolloin kutsuin sitä funktionaaliseksi fudgeksi. Lähetin kyseisen reseptin, ja sitten se resepti virustautui ja maailma pyysi minua muuttamaan sen tuotteeksi, koska ihmiset kuvasivat reseptejä voileipäkakkuissa juoksun aikana, ja sitten sieltä oli toinen hetki, missä olin kuin, & ldquo ; Hyvä on, anna minun selvittää se, kun menen. ”

Katie: Se on mahtavaa. Ja ehdottomasti minulla on linkki ohjelmassa, jos joku haluaa ostaa sen, koska lapseni rakastavat sitä, mieheni matkustaa sen kanssa, minä matkustan sen kanssa, koska se todella, kuten minulle, se on kuin ateria - the-go kokonaan, koska se on kuin kaloreita, proteiineja ja rasvoja ja kattaa kaikki emäkset, mikä on mahtavaa. Mikä myös tekee sinusta menestyvän naisyrittäjän, ja tiedän Instagramissasi, jonka linkitämme myös näyttelyilmoituksiin, jotta ihmiset löytävät sinut, lähetät paljon lainauksia yrittäjänä olemisesta ja haasteiden työntämisestä ja kohtaamisesta. voittaa ne. Monet naiset, jotka kuuntelevat, yrittävät tehdä esimerkiksi kotitalousyrityksen tai yrittää olla yksityinen kokki tai kehittää omaa tuotetta. Joten olen utelias, jos sinulla on oppeja, jotka olet tislannut käsittelemällä kaikkia itseäsi, joista pidät erityisen mielestäsi, rohkaisevia naisille ja jotka yrittävät tehdä niin.

Mary: Toki. Joten luulen, että yksityisen kokin tavarat, kuten alussa, ymmärtävät hintapisteen ja ymmärtävät haluamani asiakkaat. Joten on tämä ajatus, että sanot kyllä ​​jokaiseen tilaisuuteen. Kaikki mahdollisuudet eivät ole sinulle, vaikka ne olisivatkin kiiltäviä. Ja sanoin kyllä ​​mahdollisuuksille, jotka eivät perustu epätoivoon tai niukkuuteen vaan samankaltaisuuteen, “ Kuka haluan tulla yksityisen kokin maailmaan? ” Joten päätin, että nämä ovat asioita, sellaisia ​​asiakkaita, joiden kanssa haluan työskennellä riippumatta, ja tämä on hintapiste, jonka haluan veloittaa riippumatta. Ja se saattaa jättää vähän tilaa epämukavaksi ja ehkä huolestuttavaksi kuinka aion syödä seuraavana päivänä. Mutta pitämällä kiinni, pystyin jättämään istuimen auki tarkalleen asiakkaalle ja haluamalleni hintapisteelle. Joten oli tavallaan härkäistä siitä, kun on kyse kertoimista, jotka on pinottu sinua vastaan.

Kuten useat valmistajat kertoivat minulle, etteivät he pakkaa voituotetta puristuspakkaukseen, ja minä olen kuin “ Minulla ei kirjaimellisesti ole mitään järkeä. ” Joten se on vain enemmän puhelujen soittamista, koska jos pystyisin pakata sen käsin, voisin löytää valmistajan tekemään sen. Luulen, että on todella siistiä sarjakuva, joka kiertää Internetiä, ja se on vierekkäin, nämä kaksi miestä, jotka kaivavat maan alle, ja yksi kaveri on erittäin pumpattu ja hän kaivoi, ja hän on todella, todella kaukana pois palkinnosta, joka on kaikki nämä timantit lian alla. Ja sitten on tämä toinen kaveri, joka on uupunut ja kääntyy ympäriinsä ja kävelee poispäin, ja hän on vain senttimetrin päässä timantista, ja hän luopui aivan liian aikaisin.

Ja mielestäni ihmiset ajattelevat, että kotiyrityksen perustaminen, yksityiskokiksi tuleminen, tulee olemaan helppoa, ja se on valitettavasti, koska se, mitä näemme sosiaalisessa mediassa ja televisiossa, on kuin he vain vaihtelevat loppua kohti menestys alkaa, ja vasta alkuun pääseminen vie kauan. Joten mielestäni ensin ole rehellinen itsellesi. Oletko valmis käsittelemään työtä, hylkäämistä? Oletko valmis ymmärtämään, että epäonnistumista ei ole olemassa, jos aiot olla yrittäjä, sinun on hallittava kääntöosa? Ja jos sinusta tuntuu, että voit tehdä sen, seuraava askel on yksinkertaisesti olla antamatta periksi, olla luovia, kuten olla oikeassa härkäsajassa siitä, jos se on mitä todella haluat. Sinun täytyy olla melko hullu ja uskoa itseesi tai tuotteeseesi ilman epäilystäkään.

Katie: Joo, luulen, että se on avain ja jotain, jonka huomasin myös matkallamme, on vain sinun täytyy olla niin intohimoinen aiheesta ja tietää, että se auttaa myös ihmisiä, ja ehkä olen hieman idealistinen siellä, mutta en pyydä sitä anteeksi, että mielestäni sinun on oltava halukas … Kuten mitä teetkin, mitä yritätkin saavuttaa, sinun on myös autettava ihmisiä jollakin tavalla, koska ihmiset eivät osta tuotetta, jos se ei paranna heidän elämäänsä, ja niin olet tietenkin tehnyt että useilla eri tavoilla. Ja luulen, että olet oikeassa, että päivän loppu, johon vastaus ei ole kovin seksikäs. se on kovaa työtä ja paljon huolehtimista ja yleensä enemmän kuin muut ihmiset tekevät …

Mary: Joo.

Katie: Mikä ei kuulosta kovin hyvältä, kun joku on juuri tulossa ulos. Mutta …

Mary: No, koska se on tarttuvaa. Tarkoitan, kuka tietää? En voi sanoa. Mutta välittävätkö ihmiset Paleo Chefistä tai Phat Fudgesta, jos en jakaisi kaikkia näitä yksityiskohtia koko ajan? Mielestäni sen osoittaminen, kuinka paljon välitin ja olisin säälimätön siitä, on iso osa säätiötä, joka loi … En kutsuisi sitä menestykseksi. se on matkalla menestykseen, kuten olen vielä prosessissa ja sinun täytyy huolehtia. Minulta kysytään koko ajan tasapainosta. Olen kuin, “ Mikä on tämä kysymys? ” Jos haluat harrastaa jotain suurta tai legendaarista, tasapainoa ei ole olemassa. Koko elämäsi tulee näistä asioista, ja et edes ajattele tarvitsevasi tasapainoa, koska olet niin rakastunut siihen, ettet halua irtautua siitä. Jos kysyt legendaariselta baseball-pelaajalta ja legendaariselta toimitusjohtajalta, he eivät tule olemaan sellaisia, “ Voi, tein sen maltillisesti ja tasapainossa. ” Se ei ole tarina siellä. Joten tarkoitan, että olet todella rehellinen itsellesi työetiikasta ja halusta menestyä.

Katie: Se on hyvä asia. Ja mitä vanhemmaksi saan, sitä enemmän minulla on tapana huomata, tasapaino ei todellakaan ole kuin jokapäiväinen toiminta. Näyttää siltä, ​​että tasapaino tapahtuu kuukausien tai vuosien aikana, ja se tapahtuu kuten ruokavaliossa, kuten et välttämättä syö jokaista asiaa, jonka sinun pitäisi syödä joka päivä, mutta yli viikon saatat. Ja sama on varmasti liike- tai kuten urheilulajeissa, mainitsit. Baseball-pelaajat pelaavat kuin hullu aikataulu, 162 peliä, mutta he ottavat kesän pois. Joten tasapaino heille on se.

Mary: Joo.

Katie: Joten se on erinomainen asia. Joten kaikille, jotka olivat todella resonoineet tarinasi, ensinnäkin, ennen kuin menemme pidemmälle, haluan varmistaa, että he löytävät sinut. Joten sano missä olet verkossa, jos ihmiset kuuntelevat, ja tietysti se kaikki on esityksissä, mutta tiedän, että seuraan sinua inspiraationa. Joten mistä ihmiset löytävät sinut?

Mary: Paleochef.com on verkkosivusto, @paleochef Twitterissä ja Instagramissa.

Katie: Mahtavaa. Ja onko sinulla jakavia sanoja tai rohkaisua kenellekään kuuntelijalle, varsinkin sanon vanhemmille, jotka kamppailevat selviytyäkseen ravintomuutoksesta lapsen kanssa, jolla on ehkä ruoka-aineallergia, joka käy läpi sellaisen vaiheen, jonka olet käynyt ja yrittää löytää omia vastauksiaan? Onko sinulla rohkaisua heihin?

Mary: Luulen, että jos yrität tehdä sen perheellesi tai lapsillesi, tee siitä tiimityöskentely, ota heidät mukaan, saa heidät tuntemaan innostusta ja valtuuksia siitä, koska luulen … Jälleen, en ole vanhempi. Minulla on ystäviä, jotka olen täti ja olen aina siellä, ja ehdottomasti … Saan innoituksen, kun he ovat innoittaneet. Joten kun työskentelen lasten kanssa ja opetan heille ainesosista tai kuinka valmistaa ruokaa, niin he innostuvat todella siitä edestakaisin. Joten joskus jos saat perheen mukaan ja lapset superpumppaavat, se saattaa herättää palosi ja motivaatiosi pitää se käynnissä, ja sitten kun he ovat tietyssä iässä, he voivat tehdä työn puolestasi.

Katie: Joo, se on hieno vinkki. Lapsemme ovat nyt luonteeltaan erittäin hyödyllisiä, joten toistan sen varmasti. Se on valtava vinkki. Mahtava. No, Mary, kuten sanoin, tiedän, että olet erittäin kiireinen yrittäjä ja haluan kunnioittaa aikaasi, mutta arvostan todella sinua olevan täällä ja toivon, että kaikki kokeilevat Phat Fudgea, koska olemme riippuvaisia ​​talossamme. Mutta kiitos ajastasi ja kiitos täällä.

Mary: Kiitos, että sait minut.

Katie: Ja kiitos teille kaikille kuuntelusta, ja näen sinut ensi kerralla The Healthy Moms Podcastissa.

Jos nautit näistä haastatteluista, ottaisitko kaksi minuuttia aikaa jättää minulle luokitus tai arvostelu iTunesiin? Tämä auttaa useampia ihmisiä löytämään podcastin, mikä tarkoittaa, että vieläkin useampi äiti ja perhe voisi hyötyä tiedoista. Arvostan todella paljon aikaa ja kiitos kuten aina kuuntelusta.